Motards baroudeurs – mais fins gourmands, Alexandre Girault et Iohann Leblanc décident un jour de poser leurs sacs pour fonder un bar-restaurant à Paris. Ils imaginent une halte de voyageurs peuplée de cartes et de guides, d’autres globe-trotters contant leur périple avec des mots ou des images… « Le Zango, c’est l’arbre-providence des tribus Haoussa, explique Iohann. Les feuilles servent de boussole, car elles poussent est-ouest. Et l’eau de son écorce a sauvé la vie de bien des aventuriers. » Mission accomplie : le Zango nourrit autant l’appétit que l’aptitude à la rêverie. Plus concrètement, le coin bibliothèque, les expositions et conférences aident à préparer son voyage, tout en sirotant un thé à la menthe. Un second établissement ouvre ses portes, Laurent Fréchet rejoint les associés, Alexandre retrouve la vie nomade et devient consultant en bars-restaurants… mais les Zangos demeurent, oasis dans la ville.

Le + : excellent café au fragment de gingembre confit, 1 € au comptoir. Le - : pas de wifi.