Pâtisserie de la St Michel
Publié par Salsa Bertin sur CultureMag.fr le 28/09/2009 • Thème : Art de vivre : cultivez vos sens, Brèves
Encore deux jours pour célébrer dignement Saint Michel, saint-patron des artisans pâtissiers et goûter un délicieux gâteau de fête imaginé par Christophe Michalak. Chef Pâtissier au Plaza Athénée, vainqueur de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, il a mis pour l’occasion son talent et sa créativité.
« Lorsque j’ai imaginé Reine Capucine j’ai voulu marier le parfum subtil de la noix de coco avec un croustillant Gianduja lacté noisette, le tout ponctué d’une fine note acidulée au cassis et d’une ancestrale recette de biscuit moelleux revisité selon notre époque, La finalité de ces trois arômes et textures donne un vrai caractère à ce gâteau impérial ! »
Près de chez vous, votre pâtissier réalise cette Reine Capucine à la belle robe rouge et craquante.
Une belle manière de rendre hommage à nos 5 300 artisans pâtissiers, réalisateurs de ces plaisirs sucrés, doux, simples et accessibles : les gâteaux. Et à un métier d’avenir.
www.patisserie-artisanale.com
Salsa Bertin est journaliste spécialisée dans le domaine de la culture et de
l'art de vivre. Docteur ès-Lettres, elle est l'auteur d'ouvrages tels que :
Michel Bernanos, l'Insurgé, Et si on parlait du spiritisme ? Le guide des séjours spirituels en Europe...
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