Boire du jus de fruit : c’est bon et très utile !

/Du 23 mars au 5 avril , c’est le Printemps des jus de fruits.* L’occasion pour CultureMag de donner la parole à un médecin nutritionniste à propos des bienfaits des fruits.

Par le Docteur Laurence Plumey**

On le sait : les fruits et les légumes sont bons pour la santé. Ils nous apportent des vitamines (C, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, A ), des minéraux (magnésium et potassium), des oligoéléments, des antioxydants et des fibres.

C’est la raison pour laquelle, on recommande de consommer 5 fruits et légumes par jour, répartis globalement en 2 à 3 fruits et 2 à 3 portions de légumes par jour. Pourtant, actuellement on estime que 35% des adultes consomment moins de 3 portions de fruits et légumes (moins de 300g par jour au lieu de 600g recommandés) et près de 60% des enfants ! (données ENNS 2009).

Heureusement, il y a les jus de fruits ! Ces boissons faciles et rapides à consommer permettent à tous de pouvoir facilement profiter des bienfaits des fruits.
Les plus consommés sont les jus d’orange, les jus de pomme et les jus multifruits.

Voyons ce qu’ils apportent :

– De l’énergie via les sucres naturels des fruits dont ils sont originaires : en moyenne 10 à 15%. En somme, un verre de 200 ml de jus d’orange apporte 20g de sucres naturels, sucres directement utilisables par les cellules, pour assurer notre tonus et notre vitalité. Un verre de jus d’orange apporte entre 90 et 100 Kcal soit 5% des calories de la journée (moyenne de 2000 Kcal/jour). Précisons qu’il s’agit de sucres présents dans les fruits et non pas du sucre ajouté car il n’y en a pas dans les « 100% pur jus ».

– Beaucoup de vitamines et en particulier de la vitamine C dans les jus d’agrumes (oranges, pamplemousse, fruits exotiques) : en moyenne 30 0 40 mg/100 ml. En somme, un verre de 200 ml de jus de ces fruits couvre 100% de l’Apport Journalier Recommandé. Une richesse à exploiter quand on sait que la majorité des consommateurs consomme trop peu de fruits et de légumes et est donc à risque de manque de vitamine C.
Cette vitamine C est précieuse car elle est fortement anti-oxydante (lutte contre les radicaux libres), elle contribue à la qualité et à la solidité des organes et tissus de notre corps (peau, gencives, os …), elle renforce le système immunitaire et active nos capacités de vigilance et de réactivité.

Il suffit d’un seul verre de jus d’agrumes ou de jus de fruits exotiques pour couvrir notre besoin quotidien en vitamine C !
Ce conseil est important  pour tous et surtout pour ceux qui ont des besoins augmentés en vitamine C comme les adolescent(e)s, les fumeurs, les femmes enceintes et allaitantes, les personnes âgées …. et tous ceux qui ne consomment pas assez de fruits et de légumes.

– Mais aussi du magnésium et du potassium (également dans les jus de pommes, de raisin, d’abricot), de la vitamine A de type béta carotène (jus d’ananas, nectar d’abricot) et du lycopène (jus de tomate), également un anti-oxydant.

En conclusion, le verre de jus de fruit a vraiment sa place dans le quotidien de tous, surtout le matin au petit déjeuner, occasion privilégiée pour en consommer.

*Le Printemps des Jus de Fruits : deux semaines d’animations dans toute la France

Du 23 mars au 5 avril, UNIJUS offre un Printemps 100% vitamines aux consommateurs grâce à sa grande opération le Printemps des Jus de Fruits.

Durant deux semaines, des centaines de magasins participeront à l’événement en proposant des promotions, des mises en avant de produits, des animations… 500 bars et cafés mettront également les jus de fruits à l’honneur en s’habillant aux couleurs de l’événement, en proposant des tarifs préférentiels et des informations spécifiques. L’UMIH (Union des Métiers des Industrie de l’Hôtellerie) s’associe à l’opération pour faire connaître la variété des jus de fruits et leurs qualités nutritionnelles au plus grand nombre et valoriser l’ouverture des bars et cafés de France à une clientèle familiale.

Ce sera l’occasion de revoir quelques idées reçues telles que la déperdition en vitamines, somme toute minime, des jus en bouteilles. Mais on apprendra qu’il est préférable de choisir des emballages en carton plutôt que du verre qui laisse filtrer la lumière, atteignant ainsi les vitamines.
On apprendra aussi à ne pas confondre les jus de fruits avec les boissons à base de concentré et les nectars, riches en sucres ajoutés.


Le Printemps des Jus de Fruits : des chroniques sonores pour s’informer

Le jus de fruit en cuisine avec Guy Legay

Pour tout savoir sur les Jus de Fruits. Conseils, infos pratiques, interviews de professionnels, d’une nutritionniste et d’un grand chef : chaque chronique d’1 mn 30 offre un éclairage différent sur ces boissons plaisir et bien-être.

Plus d’infos :
www.jusdefruit.org ou www.unijus.org

** Le Docteur Laurence Plumey est médecin nutritionniste, fondateur EPM Nutrition, Ecole de Nutrition.
Le Dr Laurence PLUMEY, médecin Nutritionniste et Diététicienne, milite depuis de nombreuses années pour la compréhension des repères de comportements alimentaires adaptés et la connaissance des aliments et des produits. Chacun peut ainsi en toute connaissance de cause trouver ce qui lui convient le mieux et ce qui est bon pour sa santé.
En ayant fondé une Ecole de Nutrition (EPM Nutrition), et par ses Actions de Formation et d’Informations auprès des professionnels de Santé, des journalistes et du grand public, le Dr Laurence PLUMEY s’attache à transformer ce qui est scientifique et souvent très théorique, en applications concrètes et adaptées aux besoins de chacun.

www.http/epm-nutrition.org

3 Comments

  1. Vu dans France 2 envoyé spécial. Votre commentaire vous classe dans le bal des faux culs. à la botte des producteurs de jus d’orange : comme dans ces « jus » vous avez dû bien vs sucrer. Pas de problème d’éthique apparemment…..

  2. Perdu ! Cela ne nous a même pas rapporté un lot de quelques jus de fruits.
    Que cela vous rappelle que les médias indépendants ne vivent que des cotisations de leurs lecteurs !

    Nous sommes convaincus que c’est mieux que de boire des boissons sucrées chimiques venant de l’autre bout de la planète, qui plus est !

Poster un Commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.


*


Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.