Vive les Reines et les Rois !

Serez-vous aussi majestueux et superbes que ces 3 Rois Mages venus de contrées lointaines pour découvrir l’Enfant-Jésus ? C’est bien en leur souvenir (et non celui du Roi-Soleil !) que l’on tire les Rois en partageant la galette,,du 6 janvier, jour de l’Epiphanie jusqu’au 31 !

Nos artisans et nos pâtissiers rivalisent de talent chaque année. Voici une brève sélection :

La plus riche : Au Shangri-La, la galette croque et craque sous la dent avec une coeur tout doux mais une armure sur le dessus de son feuilletage : du méga croquant avec des amandes caramélisées au miel et à la vanille !

78 € la 6 pers ; 01 53 67 19 91 en commandant 48 h. à l’avance.

La plus parfumée : Celle de Karamel est sans doute notre favorite.Une pure merveille que cette frangipane dans la pure tradition avec uen explosion d’agrume sur le palais, une douce pointe de caramel sur la pâte feuilletée. Une réussite absolue !

La plus spectaculaire : chez Lenôtre, Guy Krenzer, le directeur création s’est lancé dans une « Odyssée Flamboyante » avec sa galette à double facette :  une brioche imbibée au jus de passion et une crème amande avec un praliné de pistaches iraniennes torréfiées. Pour rehausser la saveur exotique, cette galette est servie avec un coulis de mangue.
La magie opère dès l’emballage grâce à une boîte d’inspiration japonaise de l’artiste Michaël Cailloux repliée comme un origami et se poursuit avec les fèves animalières (girafe, chameau, âne, coq, éléphant et paon).
59 € la 8-10 pers ; www.lenotre.com

La meilleure au meilleur prix : la galette framboise de Picard réunit le tour de force de la saveur avec le fruit rouge, associée à la gourmandise avec les amandes caramélisées, sans oublier la tradition avec la frangipane. Et le tout à un prix imbattable !
400g, 6, 95€

 

À propos de l'auteur : Salsa Bertin 434 Articles
journaliste spécialisée dans le domaine de la culture et de l'art de vivre. Docteur ès-Lettres, elle est l'auteur d'ouvrages tels que : Michel Bernanos, l'Insurgé, Et si on parlait du spiritisme ? Le guide des séjours spirituels en Europe...

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