Depuis un an à la tête des cuisines du nouveau 5 étoiles de La Clusaz, Au Cœur du village, entré pour 2012 dans le guide des Relais & Châteaux, Christophe Pacheco est un homme comblé. MOF 2011, il  a su en quelques mois donner une impulsion créatrice au restaurant « Le Cinq », fier de [...]

Nos cinq coups de cœur parmi les chocolatiers du 17e Salon du chocolat.
À la mère de famille
Le pâtissier-chocolatier Julien Merceron fête les 250 ans de la marque et propose une boite en édition limitée remplie de gourmandises.
Jean-Paul Hévin

Depuis fin septembre, le chef de file des chocolatiers parisiens a sorti une [...]

Le 17e Salon du Chocolat se tient à  la porte de Versailles de Paris, du 20 au 24 octobre. De quoi régaler petits et grands pendant les vacances de la Toussaint.
Et de 17 ! Le Salon du Chocolat, lancé par Sylvie Douce se porte bien. La nouvelle édition de cette année devrait être un succès [...]

Parmi les grandes figures historiques de Gand, Jacob van Artevelde, Philippe le Bon, Charles le Téméraire, Jeanne la Folle, Charles Quint et même Louis XVIII qui vînt s’y réfugier, sont les plus emblématiques. Aujourd’hui, la richesse historique de la ville est encore palpable.
CultureMag vous propose une plongée touristique sous le signe de l’Histoire.

Il faut comprendre [...]

Quelle bonne idée ont eue les éditions Arléa de publier à nouveau ce texte introuvable sur les derniers jours de Paul Verlaine !
Édité initialement par le Mercure de France en 1911, puis réédité en 1923,  Les derniers jours de Paul Verlaine est signé par deux de ses plus proches amis, Frédéric-Auguste Cazals (1865-1941), dessinateur [...]

La voilà la révélation de la saison. Elle est signée Noël Herpe. Son Journal en ruines est un petit chef-d’œuvre.
Il faut le lire Journal en ruines comme le récit d’une vie (1986-2006), partagée entre la solitude, la névrose d’un père, la nostalgie des films en noir et blanc, des rêves révélateurs, des réminiscences obsédantes [...]

Dans un de ses précédents livres, L’Orient désert, Richard Millet dénonçait la perte des sens, l’infantilisation des esprits, les dérives de l’amour, l’héroïsme floué, les impostures érigées en dogmes, s’exclamant : « Je marche dans ma propre poussière. Pas d’autre mystère, du moins, que celui du mouvement par quoi se dessaisir de soi ».
Cette fois, [...]

Au-delà de l’amour que l’on peut porter à chacune des îles grecques, il en est une plus singulière, plus mythologique, moins convoitée souvent, qui réserve bien des surprises au détour des routes et des cols. Il s’agit de la Crète, destination insolite et toujours féconde.
Comme l’a écrit Nicole Fernandez dans son livre, La Crète du [...]

Voilà bien une table qui mérite le détour. Très parisienne, certes, mais originale à tout point de vue. D’abord par ce qu’elle est installée à quelques mètres de la superbe verrière du Grand-palais, en haut des marches, côté avenue Winston Churchill.
Ensuite parce que sous le grand plafond de cette institution, le décor reconstitue l’atelier d’un [...]

Les groupes hôteliers, Peninsula et Radisson lancent chacun à leur façon, avec plus ou moins de générosité, une initiative pour soutenir les Japonais victimes du tremblement de terre et du tsunami.

Les hôtels Peninsula, groupe originaire d’Hong Kong, se mobilisent pour venir en aide aux victimes du tremblement de terre et du tsunami japonais.  Ils viennent [...]