Paris des chefs ! Comme son nom l’indique c’est dans la ville-lumière, dans u lieu mythique, le Palais de la Mutualité, que les chefs relèvent le pari de la rencontre avec une personnalité hors du monde de la cuisine. Ainsi Anne-Sophie Pic, triplement étoilée, rencontrera Carole Bouquet, ou l’humoriste François-Xavier Demaison devisera avec le Chef [...]

Quelques thés parfumés pour les longues après-midi d’hiver. On les appelle les thés de Noël mais ils sont à déguster tant que dure l’hiver. Aussi joliment présentés que parfumés…

Chez Frères Mariage : les thés Happy Noël
Cette marque prestigieuse qui incarne l’art du thé à la française propose chaque année une version de son thé de [...]

Nativité en chocolat
Une crèche à poser et à déguster après l’Épiphanie.
En chocolat noir 56% de cacao ou chocolat au lait.
Boutique Jean-Charles Rochoux
16 rue d’Assas, 75006 Paris
www.jcrochoux.fr

Le petit chalet dans la montagne

La création de Noël 2011 de Jadis et Gourmande.
Un village sous la neige à poser en décoration de Noël ou en [...]

La tradition veut que l’on déguste du pain d’épices à la Saint-Nicolas. Mais ce gâteau remonte à des temps très anciens.
Pour retrouver le premier livre de recettes sur le pain d’épice, il faut remonter… à l’Antiquité ! Et redescendre jusqu’à nos jours.
Cités par de nombreux auteurs grecs, les « pains au miel » étaient des [...]

Nos cinq coups de cœur parmi les chocolatiers du 17e Salon du chocolat.
À la mère de famille
Le pâtissier-chocolatier Julien Merceron fête les 250 ans de la marque et propose une boite en édition limitée remplie de gourmandises.
Jean-Paul Hévin

Depuis fin septembre, le chef de file des chocolatiers parisiens a sorti une [...]

Qui dit restauration rapide, dit malbouffe… Pourtant de nouvelles enseignes se multiplient qui allient plaisirs gustatifs, cuisine saine et rapidité. Le libre service fait florès.
Démonstration en quelques adresses que CultureMag vous invite à découvrir chaque semaine à partir de septembre.
La première est allemande : le Stube vous accueille du matin au soir dans le [...]

L’environnement, les économies d’énergie, une consommation responsable sont dans l’air du temps. L’été est le bon moment pour prendre de bonnes résolutions.
Retour vers la nature, variété et créativité culinaire, plaisir gustatif, cuisine saine et diététique, convivialité, nomadisme et mobilité croissante, rapport qualité/prix…, sont les nouveaux maîtres-mots.
CultureMag vous propose trois façons de [...]

Vins : propositions estivales de CultureMag à moins de 6€.
Le choix de Michel Dovaz.

Nous ne parlerons pas, ici, des grands vins. L’été incite aux « vins de soif », expression un peu bizarre qui sous-entend : vins dont la principale fonction est de désaltérer. D’autre part, l’été, il fait chaud. Cette température plus élevée contribue [...]

Le 19ème Concours Oenologique International de Vinitaly s’est tenu à Vérone sous l’égide, entre autres, de l’Organisation internationale de la vigne et du vin (O.I.V.) et de l’Union internationale des œnologues.
Un concours parfaitement organisé mettant en compétition plus de 3.700 vins originaires de 30 pays…
Chaque vin est soumis à une commission de cinq dégustateurs, chacun [...]

Et le lauréat du Prix de La Coupole 2011 est… Ticket d’entrée, de Joseph Macé‐Scaron (Editions Grasset). Le journaliste empoche 8000 euros et entre sur la carte de La Coupole.

À l’issue de la réunion du Jury le 7 juin, le Prix de La Coupole 2011 a été décerné à cet ancienne plume du Figaro par [...]