Coin de zinc

Les Vendanges 2009

Par Servoz Frédéric • 20/09/2009 • Thème : Art de vivre : cultivez vos sens, Coin de zinc

Chaque année à la rentrée, une question anime le monde viticole : comment s’annoncent les vendanges ?
Elles viennent de commencer dans le Beaujolais et après deux années moyennes, la récolte 2009 s’annonce très bonne dans tous les vignobles français.
Comment se déroulent-elles ?
Les vendanges sont une étape cruciale dans l’élaboration d’un vin de qualité. Alors qu’elles [...]



Omar Khayyâm ou l’éloge du vin

Par Servoz Frédéric • 5/09/2009 • Thème : Coin de zinc

À la manière d’un Léonard de Vinci, Omar Khayyâm était un génie. Considéré comme l’un des plus grands mathématiciens du Moyen-Age, il était aussi poète et philosophe ; il nous a laissé de nombreux poèmes appelés « Rubaïyat » (ce qui signifie « Quatrains » en Persan), dont beaucoup évoquent le vin.
Omar Khayyâm serait né [...]



Le vin de paille

Par Servoz Frédéric • 27/08/2009 • Thème : Art de vivre : cultivez vos sens, Coin de zinc

La diffusion du vin de paille est très confidentielle, on le trouve surtout dans le Jura et dans une moindre mesure dans le vignoble de l’Hermitage.
Comme d’autres vins liquoreux, il est riche en sucres résiduels ; mais c’est là le seul point commun.
Une technique d’élaboration originale
La plupart des vins liquoreux (d’Alsace ou de Sauternes par [...]



Comment et où boire du whisky en France ?

Par Gilles Brochard • 7/08/2009 • Thème : A la Une, Art de vivre : cultivez vos sens, Coin de zinc

Un tout nouveau guide fort instructif nous guide vers le monde délicat et si diversifié du whisky.
Les amateurs de whisky ont été patients. Les voilà récompensés avec ce guide de l’amateur de Whisky qui manquait à la collection du « Petit Futé ». En amateur éclairé, Jean-Mary Marchal a sillonné Paris et la province pour [...]



L’oenotourisme

Par Servoz Frédéric • 25/07/2009 • Thème : Art de vivre : cultivez vos sens, Coin de zinc

Avec l’essor des voyages thématiques, l’oenotourisme connait un véritable engouement.
Il regroupe les activités de tourisme et de loisirs liées à la découverte du vin, comme les rencontres de vignerons au domaine, les routes des vins, les musées, mais également les visites des sites et patrimoines liés au vin et à sa production.
À la découverte [...]



Choisir un vin au restaurant

Par Servoz Frédéric • 25/06/2009 • Thème : Coin de zinc

Il est toujours difficile d’être devant la carte des vins d’un restaurant… Que ce soit pour un dîner en tête à tête ou un repas d’affaire, il faut un vin qui plaise à tous et qui s’accorde en même temps avec les plats.

Demandez !
Notre premier conseil est de vous faire aider. Le sommelier se fera [...]



Vin rouge + vin blanc = rosé ?

Par Servoz Frédéric • 16/05/2009 • Thème : Coin de zinc

Dans ma jeunesse, on m’a appris qu’en associant de la peinture rouge avec du blanc, on obtenait du rose. C’est également ce que pense la Commission Européenne qui souhaite autoriser le rosé issu du mélange de vin blanc et de vin rouge. Le rosé tel qu’on le produit actuellement aurait alors la mention “vin traditionnel”.
Comment [...]



La bière de printemps

Par Servoz Frédéric • 7/05/2009 • Thème : Coin de zinc

Née à Arras voilà près de six siècles, les différentes régions brassicoles ont depuis adopté cette bière de tradition qui marque le retour des beaux jours. Lancée en mars, elle est dégustée tout au long du printemps, avec notamment les produits de saison.
Si aujourd’hui cela peut paraître anodin de produire de la bière à cette [...]



Ouverture d’un bar Moët & Chandon au Murano

Par Gilles Brochard • 11/11/2008 • Thème : Bonnes adresses, Coin de zinc

Il se passe toujours quelque chose dans le bar le plus branché de la capitale… Voici le temps des bulles avec Moët et Chandon.

À Paris, on aime cultiver l’éphémère, un peu comme à Genève lorsque le Mandarin Oriental-Hôtel du Rhône, l’an passé, avait lancé « Intermezzo », un bar lui aussi éphémère le temps de [...]



Chez Madame Cormier

Par Pierrick Bourgault • 2/05/2008 • Thème : Coin de zinc

A l’âge de la retraite, Yvonne la couturière décida de reprendre un petit commerce, « un café, pour continuer à voir du monde ». C’était à Saint-Calais, gros bourg du bocage sarthois, il y a un quart de siècle. Aujourd’hui, elle ne voit plus guère et se déplace sur une chaise de bureau à roulettes, [...]



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