Chaque année à la rentrée, une question anime le monde viticole : comment s’annoncent les vendanges ?
Elles viennent de commencer dans le Beaujolais et après deux années moyennes, la récolte 2009 s’annonce très bonne dans tous les vignobles français.
Comment se déroulent-elles ?
Les vendanges sont une étape cruciale dans l’élaboration d’un vin de qualité. Alors qu’elles [...]

À la manière d’un Léonard de Vinci, Omar Khayyâm était un génie. Considéré comme l’un des plus grands mathématiciens du Moyen-Age, il était aussi poète et philosophe ; il nous a laissé de nombreux poèmes appelés « Rubaïyat » (ce qui signifie « Quatrains » en Persan), dont beaucoup évoquent le vin.
Omar Khayyâm serait né [...]

La diffusion du vin de paille est très confidentielle, on le trouve surtout dans le Jura et dans une moindre mesure dans le vignoble de l’Hermitage.
Comme d’autres vins liquoreux, il est riche en sucres résiduels ; mais c’est là le seul point commun.
Une technique d’élaboration originale
La plupart des vins liquoreux (d’Alsace ou de Sauternes par [...]

Un tout nouveau guide fort instructif nous guide vers le monde délicat et si diversifié du whisky.
Les amateurs de whisky ont été patients. Les voilà récompensés avec ce guide de l’amateur de Whisky qui manquait à la collection du « Petit Futé ». En amateur éclairé, Jean-Mary Marchal a sillonné Paris et la province pour [...]

Avec l’essor des voyages thématiques, l’oenotourisme connait un véritable engouement.
Il regroupe les activités de tourisme et de loisirs liées à la découverte du vin, comme les rencontres de vignerons au domaine, les routes des vins, les musées, mais également les visites des sites et patrimoines liés au vin et à sa production.
À la découverte [...]

Il est toujours difficile d’être devant la carte des vins d’un restaurant… Que ce soit pour un dîner en tête à tête ou un repas d’affaire, il faut un vin qui plaise à tous et qui s’accorde en même temps avec les plats.

Demandez !
Notre premier conseil est de vous faire aider. Le sommelier se fera [...]

Dans ma jeunesse, on m’a appris qu’en associant de la peinture rouge avec du blanc, on obtenait du rose. C’est également ce que pense la Commission Européenne qui souhaite autoriser le rosé issu du mélange de vin blanc et de vin rouge. Le rosé tel qu’on le produit actuellement aurait alors la mention “vin traditionnel”.
Comment [...]

Née à Arras voilà près de six siècles, les différentes régions brassicoles ont depuis adopté cette bière de tradition qui marque le retour des beaux jours. Lancée en mars, elle est dégustée tout au long du printemps, avec notamment les produits de saison.
Si aujourd’hui cela peut paraître anodin de produire de la bière à cette [...]

Il se passe toujours quelque chose dans le bar le plus branché de la capitale… Voici le temps des bulles avec Moët et Chandon.

À Paris, on aime cultiver l’éphémère, un peu comme à Genève lorsque le Mandarin Oriental-Hôtel du Rhône, l’an passé, avait lancé « Intermezzo », un bar lui aussi éphémère le temps de [...]

A l’âge de la retraite, Yvonne la couturière décida de reprendre un petit commerce, « un café, pour continuer à voir du monde ». C’était à Saint-Calais, gros bourg du bocage sarthois, il y a un quart de siècle. Aujourd’hui, elle ne voit plus guère et se déplace sur une chaise de bureau à roulettes, [...]