Le Renoma café, ça vous dit quelque chose ? Même si vous n’y êtes jamais allés, cela vous évoque toute une époque, une mode masculine révolutionnaire en son temps, un autre nom : Maurice Renoma.
Cette réminiscence est naturelle puisque le créateur de mode a étendu son fief de boutique de mode au triangle d’or et [...]

Depuis le Moyen-Âge,l‘œuf apparaît comme le plus simple des aliments. Riche en protéines, il accompagne tous les moments de la vie : du repas frugal au repas de fête.
Chaque année, un Français mange 250 œufs, frais ou transformés.
A Pâques, notamment, il revêt un symbolisme particulier*. Retour sur un aliment aux multiples richesses.
L’œuf : allié [...]

Voilà bien une table qui mérite le détour. Très parisienne, certes, mais originale à tout point de vue. D’abord par ce qu’elle est installée à quelques mètres de la superbe verrière du Grand-palais, en haut des marches, côté avenue Winston Churchill.
Ensuite parce que sous le grand plafond de cette institution, le décor reconstitue l’atelier d’un [...]

Du 23 mars au 5 avril , c’est le Printemps des jus de fruits.* L’occasion pour CultureMag de donner la parole à un médecin nutritionniste à propos des bienfaits des fruits.

Par le Docteur Laurence Plumey**
On le sait : les fruits et les légumes sont bons pour la santé. Ils nous apportent des vitamines (C, B1, [...]

Parution du Guide France 2011 du Michelin, mais aussi d’un autre guide moins épais : Bonnes petites tables du guide Michelin 2011.
Comme chaque année, le Guide France du Michelin est attendu avec une certaine impatience, autant par les restaurateurs et les hôteliers, que par les gastronomes de tout poil. Enfin, par au moins 75 000 [...]

Pour fêter la Chandeleur, faites sauter les crêpes et variez les plaisirs.
Bonbons croustillants de crêpes au sarrasin – une recette d’Emmanuel Ryon
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
Pâte à crêpes au sarrasin
-    1 sachet de préparation pour crêpes au sarrasin Francine*
-    ½ litre d’eau
Crème au chocolat
-    15 cl de crème fleurette
-    150g [...]

En face du métro Bercy, le Pataquès. Ce restaurant veut respirer le bonheur du sud.
On devrait d’ailleurs parler des sud tellement la cuisine de Rosa Kébir respire à la fois la cuisine niçoise, la cuisine provençale et rien qu’un peu la cuisine italienne avec ses pâtes, son huile d’olive et sa frangipane. Ambiance ensoleillée avec [...]

Le 6 janvier, nous fêtons l’Épiphanie et partageons la galette.
Un peu d’histoire…
Le gâteau des rois est le gâteau traditionnel que l’on mange le jour de la fête chrétienne de l’Épiphanie qui célébrait, dans les premiers siècles de l’Église, la « manifestation»  du Christ, c’est à dire sa naissance et sa reconnaissance par les bergers et les [...]

Pour finir en beauté l’année de la Russie en France, et fuir la froidure slave qui s’est abattue sur Paris, un thé russe dans les salons du Plaza Champs-Elysée s’impose.
Ce charmant petit établissement, à deux pas de la prestigieuse avenue parisienne, est ce qu’on appelle un « palace de poche» . Mignon, non ?
L’endroit est donc petit [...]

Tour d’horizon des nouveaux Crus Bourgeois du Médoc à l’occasion de la Sélection Officielle 2008, enfin publiée. Soit 243 châteaux reconnus pour le millésime 2008.

Petit préambule
Il y a des siècles que les vins de Bordeaux font l’objet de classements « par ordre de mérite », comme on le dira au XIXème siècle. Dès 1620 on [...]