Pour finir en beauté l’année de la Russie en France, et fuir la froidure slave qui s’est abattue sur Paris, un thé russe dans les salons du Plaza Champs-Elysée s’impose.
Ce charmant petit établissement, à deux pas de la prestigieuse avenue parisienne, est ce qu’on appelle un « palace de poche» . Mignon, non ?
L’endroit est donc petit [...]

Tour d’horizon des nouveaux Crus Bourgeois du Médoc à l’occasion de la Sélection Officielle 2008, enfin publiée. Soit 243 châteaux reconnus pour le millésime 2008.

Petit préambule
Il y a des siècles que les vins de Bordeaux font l’objet de classements « par ordre de mérite », comme on le dira au XIXème siècle. Dès 1620 on [...]

Un chocolatier qui a du talent et du bagout, on l’a trouvé à Brive-la-Gaillarde, décidemment la bien nommée.
Eric Lamy a trempé son caractère dans un bain de cacao pur cru. Chocolatier passionné, il ne mâche pas ses mots. Sa plus grande fierté est de se revendiquer comme un artisan. Un vrai. Un exigeant. Pour lui, [...]

La maison Petrossian, célèbre pour avoir introduit le caviar en France, déroule avec naturel ses affinités avec la Russie. Elle célèbre à sa manière l’année franco-russe avec un menu débordant de saveurs et de générosité.
On connaît l’épicerie du boulevard de Latour-Maubourg à Paris, mais on sait parfois moins qu’il suffit de la contourner pour trouver [...]

Si on y déjeune ou dîne comme chez soi au « Comme chez soi» , pourquoi sortir de chez soi, me direz-vous ? Eh bien, justement, le secret est que l’on se sent dans cette table étoilée de Bruxelles, comme chez soi, mais que l’on y déguste des mets concoctés comme chez eux. Eux, c’est Lionel Rigolet, [...]

Il se nomme le « 120 café»  en toute simplicité, parce qu’il est situé au numéro 120 de la rue de la Pompe à Paris. Tenu par un duo de choc et de charme, mère et fille, il offre une ambiance new-yorkaise sur les murs et dans l’assiette.
Au 120, un duo de choc mère-fille, Michèle et [...]

La vogue du « fait maison»  fait rage. Le phénomène revient à la mode après quelques décennies de disgrâce. La huitième édition de « Cuisine en fête»  se démarque comme l’une des organisations pionnières de ce retour aux fourneaux.
Le cuisinier Guy Martin parraine cette 8ème année des « Cuisines en Fête»  car il voit dans ce genre [...]

Un cocktail de « Cocktails de luxe»  pour CultureMag.

Ingrédients :
4 cl de Karukera Gold
1 trait de sirop d’orgeat
1 trait de crème de litchi
8 cl de jus de pomme
Glace pilée
Méthode :
Remplir un verre de type Lowball de glace pilée.
Assembler chaque ingrédient dans un shaker rempli de glace.
Shaker, filtrer et verser dans le verre.
Décorer de trois lamelles [...]

Un cocktail proposé par « Cocktails de luxe»  pour CultureMag
Ingrédients :
4 cl de Grey Goose La Poire
5 cl de jus de pamplemousse rose fraichement pressé
1 cl de Noilly Prat Ambré
1 cuillère à mélange de sucre vanillé
2 zestes de pamplemousse rose

Méthode :
Utiliser le 1er zeste de pamplemousse pour parfumer les bords et le pied du verre.
Dans un [...]

Une recette de cocktail de « Cocktail de luxe»  pour CultureMag

Verre : Verre Tumbler ou Verre à vin.
Ingrédients :
3 cl d’Aperol
5 cl de vin blanc sec
2 cl d’eau gazeuse
1 tranche d’orange
Glaçons

Méthode :

Remplir le verre de glaçons.
Ajouter 3 cl d’Aperol.
Verser 5 cl de vin blanc.
Ajouter 2 cl d’eau gazeuse.
Mélanger délicatement.
Ajouter une rondelle d’orange en décoration.
*L’abus [...]