A la Une
Comment et où boire du whisky en France ?
Un tout nouveau guide fort instructif nous guide vers le monde délicat et si diversifié du whisky. Les amateurs de whisky ont été patients. Les…
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Nougat de jambon aux petits légumes croquants
Recette élaborée par Claude Calas, « Restaurant Hôtel Calas » à Lacaune Marché pour 10 personnes 50 gr de dés de jambon, 20 gr de carottes, 20…
La révolution qu’il faut faire (2/3)
Suite de notre dossier consacré à la Révolution. A suivre encore… Impasse du marxisme Marx, dont la pensée révolutionnaire est inspirée de la Révolution Française,…
Croustade al cabessal
Recette élaborée par Claude Izard, « Hostellerie du Parc » à Cordes sur Ciel Marché pour 4 personnes 10 pommes, 600 gr de sucre, 200 gr de…
La révolution qu’il faut faire (1/3)
En ces temps de crises – morale, économique, écologique – beaucoup parlent de faire la révolution ou l’appellent de leurs vœux. Mais attention, si une…
Pinocchson et nos media
par Albert Salon, docteur d’Etat ès lettres, ancien Ambassadeur. Pinocchio, pantin désarticulé, émouvait parce qu’il voulait être homme. Michaël Jackson a ému parce qu’il voulait…
Tatin de fenouil à l’anis, glace à la badiane
Recette élaborée par Antoine Caramelli, « Restaurant Le Lautrec » à Albi Marché pour 4 personnes 1 kg de fenouil, 1 kg de sucre, 4 étoiles de…
Pavé de thon au coulis de poivron rouge
Recette élaborée par Jean-Luc Viala, « Restaurant Les Marronniers » à Viterbe Marché pour 4 personnes 150 gr de thon par personne, 2 gousses d’ail, ½ oignon,…
Eté 2009: U2 à l’horizon
Le 30 juin dernier, l’Espagne a tremblé. Le ciel catalan s’est embrasé de mille feux. L’air de Barcelone s’est fait musique. Ce soir-là, U2 inaugurait…
Biarritz destination thalasso
Bordé par la plage de Biarritz, le Miramar accueille une thalassothérapie performante dont la moindre des qualités est d’être à l’intérieur de l’hôtel quatre étoiles.…
La Vallée de la Culture : une ambition pour le Grand Paris
par Jean Castarède, administrateur-trésorier de la Vallée de la Culture et de l’île Seguin. Valorisée par les déclarations du président de la république fin avril,…
Flan de Roquefort beurre d’orties
Recette élaborée par Jean-Pierre Saysset, « Restaurant du Pont » à Saint Cirgue Marché pour 15 personnes : 1 litre de lait, 10 œufs, 100 gr de…