Velouté de betteraves à la cardamome, recette bien-être d’Alliance Pornic
Pour 10 personnes.
Ingrédients :
8 échalotes
4 fenouils
4 petits pamplemousses roses
20 graines de cardamome
Gros sel non-raffiné
Préparation :
Peler les betteraves et les échalotes.
Émincer les échalotes dans le sens de leurs fibres et couper les betteraves en petits morceaux.
Émincer également les fenouils.
Peler à vif les pamplemousses et prélever les [...]

Flan à la poire, recette bien-être d’Alliance Pornic
Pour 6 personnes
Ingrédients :
4 poires
4 Å“ufs
1 c. à s. de sucre complet
30 cl de lait de riz
Préparation :
Mélanger œufs, sucre, lait et fleur d’oranger
Ajouter poires cuites au vapeur.
Cuire au bain-marie

Recette saine pour la rentrée d’Alliance Pornic : Tartine Bio
Ingrédients :
2 tranches de pain complet
1 tomate cœur de bœuf moyenne
1 gousse d’ail
Huile d’olive
1 petite courgette
2 olives noires / 2 olives vertes
Herbes hachées (persil,  estragon, ciboulette)
Citron
Fleur de sel
Préparation :
Toaster le pain, le frotter à l’ail légèrement.
Sur le dessus, émincer 1 tomate finement.
Assaisonner à la fleur de [...]

Croque Monsieur du Potager, recette bien-être d’Alliance Pornic
Pour 6 personnes.
Ingrédients :
12 tranches de Pain de Mie
100 gr de haricots verts
1 carotte
100 gr de choux verts
6 épis de maïs nains
1 poivron vert
Beurre ramolli
10 gr de farine
50 ml de lait
Sel
Poivre
Préparation :
Couper les haricots et les épis en tronçon de 3 cm environ : couper le choux [...]

Figues grillées à l’espagnole
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 6-8 min
Pour 6 personnes.
Ingrédients :
1 gousse de vanille
115 g de fromage de chèvre frais
300 ml de crème épaisse
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
12 figues fraîches
50 g de chocolat noir
Préparation :
1 Avec la pointe d’un couteau, ouvrez la gousse de vanille [...]

Recette au charbon de bois : Pêches en papillotes garnies de biscuits et d’amandes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Pour 6 personnes.
Ingrédients :
120g de biscuits secs
75g d’amandes effilées
50g de cassonade
75g de beurre, coupé en cubes
Le zeste râpé et le jus de 1 citron
1 gros jaune d’Å“uf, battu
6 pêches mûres
Glace à la [...]

Recette au charbon de bois : Sandwichs campagnards aux légumes grillés

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10-13 min
Pour 4 personnes.
Ingrédients :
50 ml d’huile d’olive
2 poivrons rouges, égrainés et coupés en quartiers
4 champignons moyens, en lamelles
1 aubergine, coupée en tranches de 1 cm d’épaisseur
Sel et poivre noir fraîchement moulu
2 cuillères à soupe de [...]

Recette au charbon de bois : Huîtres grillées sauce au beurre barbecue
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min
Pour 3 pers.
Ingrédients :
12 huîtres
Sauce au beurre barbecue
1 cuillère à soupe de beurre non salé
1 cuillère à café d’ail émincé
2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
2 cuillères à soupe de [...]

Glaces à la fraise avec le moule à mini cakes Pyrex®
Ingrédients pour 9 glaces
400 g de fraises
20 cl de crème fraîche liquide
125 g de sucre glace
le jus de 1 citron

Préparation
Lavez et équeutez les fraises. Ecrasez-les à la fourchette.
Mettez tous les ingrédients, fraises, crème, sucre et jus de citron, dans
une jatte et mixez le tout pendant [...]

Recette au charbon de bois à suivre dans CultureMag… 1/11
Brochettes de chèvre frais aux champignons et sauce épicée
Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 10 min
Pour 4 personnes.
Ingrédients :
12 petites pommes de terre nouvelles
2 gousses d’ail
375 g de fromage de chèvre frais
8 champignons de Paris
8 feuilles de laurier
Huile pour badigeonner
Sel et poivre noir [...]