Articles "taggés" ‘Arnaud Delmontel’

Arnaud Delmontel pâtissier parisien

Par Salsa Bertin • 24/05/2010 • Thème(s) : Art de vivre : cultivez vos sens, Bonnes adresses

Pour la première fois, fin février à Deauville, l’Omnivore Food Festival (OFF), réunion des chefs du monde entier, a invité une quinzaine de chefs pâtissiers. Le signe d’un regain d’intérêt pour cet art en pleine innovation. Vous trouverez quelques bonnes adresses dans CultureMag.
Arnaud Delmontel est le plus parisien des pâtissiers.
Elu pour la meilleure baguette en [...]



« J’ai testé pour vous »

Par Gilles Brochard • 17/01/2009 • Thème(s) : Nourritures terrestres

La Galette des rois au caramel d’Arnaud Delmontel
Non, il n’est pas trop tard. Vous pouvez encore manger de la galette, même si la fête de l’Épiphanie est bien passée. La plupart des boulangers-pâtissiers ont des réserves et continuent à cuire la fameuse pâte feuilletée, à la parisienne, sans rien à l’intérieur, façon Poilâne.
Parmi celles que [...]



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