Articles "taggés" ‘Bonnezeaux’

Crémet d’Anjou aux fraises et fruits rouges

Par Christine Tourneux • 5/07/2010 • Thème(s) : La recette de quatre sous

Recette petit budget « crémet d’Anjou aux fraises et fruits rouges»  élaborée par Robert Touchet, « Le Relais de Bonnezeaux» , à Thouarcé dans le Maine et Loire
Marché pour 4 personnes
250 gr de fromage blanc, 250 gr crème fraîche, 500 gr de fraises, 125 gr de framboises, 75 gr de groseilles, 1 dl de coulis de fruits rouges.
Préparation
Battre [...]


Salade vigneronne aux rillauds d’Anjou

Par Christine Tourneux • 20/03/2010 • Thème(s) : La recette de quatre sous

Recette petit budget « salade vigneronne aux rillauds d’Anjou» 
élaborée par Robert Touchet « Le Relais de Bonnezeaux»  à Thouarcé dans le Maine et Loire
Marché pour 4 personnes
Une salade de saison, 500 gr de rillauds d’Anjou, 100 gr de cerneaux de noix, 100 gr de raisins, de la ciboulette ou autres fines herbes fraîches, vinaigrette (de préférence du [...]


Filet d’alose rôti au velouté de Bonnezeaux

Par Christine Tourneux • 31/01/2010 • Thème(s) : La recette de quatre sous

Filet d’alose rôti au velouté de Bonnezeaux, recette élaborée par Robert Touchet « Le Relais de Bonnezeaux»  à Thouarcé Maine et Loire (*)
Temps de préparation : 30 mn temps de cuisson : 20 mn (alose) 15 mn (sauce).
Pour 6 personnes : 1,2 kg d’alose (net), ½ bouteille de Bonnezeaux, 5 cl crème fraîche, 350 gr [...]


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