Cake choco-bananes & basilic par Mélanie Montagné*
Ingrédients :
- 150 g de beurre mou
- 150 g de sucre semoule
- 3 Å“ufs
- 160 g de farine avec levure incorporée (la farine spécial gâteau)
- 1 pincée de sel
- 6 minis bananes
- 200 g de pâte à tartiner Pleasure noir de NEWTREE
- 1 cuillère à soupe de basilic frais [...]

Nativité en chocolat
Une crèche à poser et à déguster après l’Épiphanie.
En chocolat noir 56% de cacao ou chocolat au lait.
Boutique Jean-Charles Rochoux
16 rue d’Assas, 75006 Paris
www.jcrochoux.fr

Le petit chalet dans la montagne

La création de Noël 2011 de Jadis et Gourmande.
Un village sous la neige à poser en décoration de Noël ou en [...]

Pain d’épices aux éclats de chocolat*

Pour 6 personnes
Recette facile et peu coûteuse
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Repos : 4 à 6 heures
Ingrédients :
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
250 g de farine blanche
200 g de sucre en poudre
10 cl de lait
50 g de cacao en poudre
200 g de farine complète
100 g de miel
60 g [...]

Nos cinq coups de cœur parmi les chocolatiers du 17e Salon du chocolat.
À la mère de famille
Le pâtissier-chocolatier Julien Merceron fête les 250 ans de la marque et propose une boite en édition limitée remplie de gourmandises.
Jean-Paul Hévin

Depuis fin septembre, le chef de file des chocolatiers parisiens a sorti une [...]

Le 17e Salon du Chocolat se tient à  la porte de Versailles de Paris, du 20 au 24 octobre. De quoi régaler petits et grands pendant les vacances de la Toussaint.
Et de 17 ! Le Salon du Chocolat, lancé par Sylvie Douce se porte bien. La nouvelle édition de cette année devrait être un succès [...]

C’est tout l’art du marquis de Breteuil d’enchanter les lieux de ses ancêtres. Ce majestueux château de Breteuil, demeure familiale depuis 1712 est aussi un peu celle de Charles Perrault.
En effet, l’amitié du célèbre conteur et de l’ancêtre  d’Henri-François de Breteuil, tous deux serviteurs de l’Etat sous Louis XIV, lui donna l’idée d’établir le souvenir [...]

Recette élaborée par Serge Lavigne, « Auberge des Chevaliers»  à Massaguel
Marché pour 6 personnes
Pour la galette : 75 cl lait, 200 gr sucre semoule, 200 gr farine de maïs,1 cuillère à soupe de fleur d’oranger.
Pour les oranges : 1,5 kg oranges, 12 cl miel d’acacia, 100 gr cassonade, 30 gr beurre, 6 feuilles de menthe.
Pour la sauce chocolat : [...]

Avis spécial aux lecteurs de CultureMag amateurs de chocolats ! Le chocolatier baulois Christophe Roussel s’installe à Paris en créant la surprise. On attendait une boutique pareille à celles de Guérande et de La Baule, et c’est un Bar à chocolat qui ouvre ses portes. Sur présentation de cet article, la maison Roussel vous offre [...]

Le chocolat est toujours aussi tendance. Salsa Bertin et Gilles Brochard représentaient CultureMag dans le jury du prix de la Fête du Chocolat au Casino Barrière de La Baule. Annonce du palmarès remis le 6 mars 2009.

Prix Chocolat-Praliné : Jacques Bellanger du Mans

Prix Gâteau de voyage : Thierry Hafnaoui de Plouhinec

Prix de la Barre de [...]

C’est la bonne nouvelle de la semaine : Jacques Genin, celui qui s’appelle volontiers « fondeur en chocolat » plutôt que chocolatier, vient d’ouvrir sa première boutique au cœur du Marais, à Paris.
Salon de dégustation, comptoir et laboratoire ouvert de 200 m2, répartis sur deux niveaux. Un véritable événement qui couronne des années de recherche, [...]