Fort d’une vingtaine d’années d’existence, le centre d’Alliance Pornic (à Pornic donc !) a vu revenir celle que toute la profession respecte pour l’impulsion donnée à la thalassothérapie en France. Marie-Noëlle Veillet permit de la décloisonner et de l’associer aussi à la remise en forme, avant d’y introduire les spas qui offrent de la détente et de la mise en beauté.
Fille d’herboriste, elle est tournée vers la nature et ses bienfaits. La parfumerie tenue par sa mère en même temps que l’herboristerie lui permet d’associer très tôt nature et beauté.
Pionnière, elle l’est encore, quand, dans les années 50, son père la sensibilise au bio, une « doctrine»  pas très en vogue en ces temps où régnaient les produits chimiques. Ses premières armes se font dans les domaines de la diététiques et de l’esthétique avant d’être complétés par des diplômes de naturopathie et de sophrologie. Son expérience chez Phytomer sera décisive : elle ne quittera plus la mer ! Convaincue des bienfaits de la mer, elle participera à la gestion d’un centre de thalassothérapie en Bretagne nord avant de se lancer dans l’innovation des nouvelles thalasso.

En 1998, elle va jusqu’à travailler avec les architectes chargés de concevoir Alliance Pornic. Puis ce furent les aventures de Thermes marins de Monte-Carlo, l’ouverture d’un centre à Hammamet en Tunisie, celle ensuite de l’Ulysse Thalasso de Djerba qu’elle dirigera conjointement avec  celui de l’Athénée Thalasso, son voisin immédiat. Le résultat est proche de la perfection. Souhaitons que cet immense travail perdure, grâce au travail de Corinne Pont (voir notre article du 13 juillet 2011 : http://www.culturemag.fr/2011/07/13/corinne-pont-une-dame-de-la-thalasso/), malgré les remous causés par le « printemps»  arabe.

Depuis 2008, voilà Marie-Noëlle Veillet revenue à son port de départ, à Pornic. Elle y donne une nouvelle impulsion : la cuisine ayurvédique et le 100% bio. Elle instaure une cure Bio-détox et Biosensorielle Mer destinées à purifier l’organisme avec des produits bio.

Le point fort de l’établissement aujourd’hui est en effet le choix du bio et l’attention portée à la nutrition tout autant qu’aux soins de thalassothérapie (voir à ce sujet notre récit de recette du chef d’Alliance Pornic dans la Recette de Quat’sous de CultureMag). Bien se nourrir tout en se faisant plaisir est l’une des clés de la santé : c’est pourquoi les chefs collaborent au centre de formation Alain Ducasse. Au restaurant bio, les portions sont généreuses, équilibrées, saines et goûteuses sans être pour autant caloriques.

Fleuron de la carrière de Marie-Noëlle Veillet, sans doute, le prix Hygiène de Vie et Santé décerné par l’Unesco pour la cure Antitabac.

L’harmonie est le maître-mot de cette puriste de la thalasso. Celle qui doit régner entre les 165 personnes qui travaillent à l’hôtel et au centre Alliance Pornic, celle qui permet de vivre en harmonie avec soi et les autres. La thalasso comme un art de vivre, telle est la vision de Marie-Noëlle Veillet.

Quelques conseils du centre Alliance Pornic. Si vous avez mal commencé votre rentrée, il n’est pas trop tard pour prendre de bonnes résolutions à quelques semaines des fêtes de fin d’année.
Alliance Pornic propose un programme simple : sport, diététique, recettes détox ou astuces pour se détendre…

CONSEIL N°1 : RETOUR AU SPORT EN DOUCEUR

De retour des congés d’été, la reprise du sport doit se faire progressivement explique Bruno Vincent, coach sportif de la thalasso, qui recommande un démarrage en douceur, en corrélation avec une surveillance du cœur.
Il conseille également de reprendre dans un premier temps des activités cardio-vasculaires, puis des exercices de renforcement musculaire.
Retour en douceur certes, mais il est essentiel d’assurer rapidement une régularité de l’activité sportive, deux à trois fois par semaine, et de maintenir une bonne hygiène de vie, notamment sur le plan alimentaire.
Pour compléter ce programme sportif, rendez-vous à l’Espace Forme de la thalasso Alliance Pornic. Particulièrement spacieux, il offre un beau parcours aquatique, une piscine, un hammam et un sauna.
Détente garantie !

CONSEIL N°2 : TESTER DE NOUVELLES ACTIVITÉS

La rentrée est l’occasion de changer ses habitudes et tester de nouveaux sports. L’Aqua Punch, version aquatique du body combat, est une activité originale et effi cace pour retrouver sa silhouette et sculpter son corps.
Mélange de pratiques s’inspirant des arts martiaux, du karaté, du kick boxing et de la boxe anglaise, l’Aqua Punch est proposé à la thalasso sous forme de cours collectifs en piscine.
L’Aqua Punch permet avant tout de se défouler et de se muscler, le tout sans aucun danger pour les articulations. Pratiquer cette activité est bénéfi que à plus d’un titre : l’Aqua Punch provoque un hydro massage qui tonifi e l’ensemble du corps et agit ainsi contre la cellulite. Il permet de regalber l’ensemble du corps.
La piscine de natation d’Alliance Pornic, chauffée à 30°C, accueille 50 cours collectifs par semaine dont l’Aqua Punch. S’y initier est idéal pour retrouver tonus et vitalité.

CONSEIL N°3 : RETROUVER SA LIGNE APRÈS LES GOURMANDISES DE L’ÉTÉ

Pas besoin de régime pour retrouver sa silhouette, nous indique Emmanuelle Cazé, diététicienne du centre. En accompagnement d’une activité sportive régulière, il s’agit de quitter les mauvaises habitudes du quotidien et de rééquilibrer son alimentation : on favorise le végétal avec les fruits, légumes et céréales, et on limite toutes les calories non indispensables telles que le sucre et l’alcool.
À la thalasso Alliance Pornic, Emmanuelle Cazé anime deux ateliers diététiques par semaine, gratuits, pour apprendre à mieux équilibrer son alimentation.
Il est également possible de profiter d’une consultation diététique individuelle.

Pratique :

Alliance Pornic
Plage de la Source
BP 1329
44213 Pornic Cedex
Tél. : 02 40 82 21
www.thalassopornic.com

Article issu de CultureMag.fr : CultureMag, La culture en liberté

Avec son hôtel en forme de paquebot, le Miramar Accor Thalassa se situe entre mer et montagne, au coeur d’une des plus belles cités balnéaires de Gascogne.
L’institut Accor Thalassa a été fondé en 1979 par le champion cycliste Louison Bobet. Dès l’origine, il a été doté des techniques de soins les plus modernes et d’une équipe médicale.

Depuis, il se distingue par la gentillesse et la compétence de son personnel, la plupart des hydrothérapeutes étant titulaires d’un diplôme d’aide-soignante. Médecins, kinésithérapeutes, diététiciennes, moniteurs de sport…, oeuvrent ensemble pour offrir des soins de très grande qualité. Pour preuve, Accor Thalassa Biarritz a reçu en 2005 « l’Award du meilleur soin»  lors des « European Spa Awards» .

Le centre peut accueillir jusqu’à trois-cents personnes par jour et propose des cures performantes de  six jours minimum, telles que la remise en forme, les thérapies post-opératoires, les cures post-natales, le traitement anti-tabac, sans oublier les cures minceurs avec des soins de qualité, comme le modelage sous affusion…

Seule ombre au tableau : l’impression de léger flottement dû à au changement de direction, comme la Tisane payante, ou la piscine intérieure ayant besoin d’une petite réfection. Mais ces petits défauts sont déjà en cours de règlement.

Au spa, les esthéticiennes prennent le relais avec des soins particulièrement performants. Ici, le cellu M6 est utilisé par les kinés en thalasso, un gage de sérieux. Mais ce soin est le plus souvent remplacé par l’Ericson, un protocole minceur jouant sur la différence thermique. Les produits de La Prairie ou le salon de coiffure avec l’intégralité des offres de salon, l’accent étant mis sur les soins.

Un vrai « plus»  : la cuisine basse calorie orchestrée par Patrice Demangel

Enfin, la cure se poursuit dans l’assiette avec une cuisine basse calorie orchestrée par Patrice Demangel depuis une douzaine d’années, auteur d’une « cuisine plaisir », qui chaque jour, réussit le tour de force de réjouir le palais avec des plats goûteux différents chaque jour, en menu diététique ou du marché, auquel une carte de saison est ajoutée.
Le produit est la star de l’assiette : les rutabagas, l’agneau de lait des Pyrénées (un brin de chauvinisme ne nuit pas); le chef s’est battu longtemps pour l’AOC du piment d’Espelette, lequel remplace le poivre.

Les journées s’étirent et l’infatigable chef propose des cours de cuisine, le soir à 18h, du lundi au vendredi.
Et les amateurs de convivialité pourront se joindre à la table d’hôte, tenue par le directeur adjoint, une fois par semaine.

Pratique :

Le Miramar Sofitel de Biarritz
13 rue Louison Bobet
64200 Biarritz
Tél : 0559413000 – 0559247720
h2049-re@accor.com
http://www.sofitel.com/fr/hotel-2049-sofitel-biarritz-le-miramar-thalassa/index.shtml

Article issu de CultureMag.fr : CultureMag, La culture en liberté

On est fondé à penser que des individus trop portés sur le bien-être corporel seraient des proies plus faciles pour la dictature de la consommation; des personnes tournées vers elles-mêmes, dans l’acception la plus réductrice du « soi »; des cervelles ramollies et régressives cherchant le retour à l’état d’apesanteur du foetus dans le liquide amniotique.

Néanmoins, cette tendance revêt quelques aspects plus reluisants que la simple expression d’un certain relâchement et d’un égotisme.

Depuis l’ère de 68, les corps qui devaient jouir sans entraves étaient finalement soumis à toutes les audaces et finalement à tous les manques de respect. Car s’il s’agissait de jouir dans son corps, c’était par l’intermédiaire d’un autre, celui-là parfaitement instrumentalisé.

Or la vague des massages, des Spa, thalasso et autres prestations visant au bien-être de contemporains au bord de la crise de nerfs, possède son versant positif. S’il ne règle pas le malaise profond de l’homo modernus face au vide des fins de son existence, le monde de la thalassothérapie, et souvent celui des Spa, célèbre le corps, nu et soumis, comme objet de toutes les attentions. Jeux de serviettes pour préserver la pudeur, prévenance et douceur, c’est le respect de la personne dans sa totalité qui finit par prédominer.

Oui, il mérite le respect, parce que notre corps, c’est nous. Et comme le disent les hindous ou les judéo-chrétiens, « le corps est le temple de l’esprit ». Alors, il mérite bien quelques attentions judicieusement choisies afin de garder… l’esprit sain.

Article issu de CultureMag.fr : CultureMag, La culture en liberté

CM : Quelles sont les origines de la thalassothérapie ?

Docteur Ahlem El Khazen : Thalassa signifie la mer, therapeuin veut dire « prendre soins» .
Les Grecs, les anciens, sont à l’origine de l’histoire de la thalassothérapie. Certes des civilisations plus anciennes chaldéenne, phénicienne, égyptienne avaient affirmé que tout – même  les dieux – était sorti de la mer  tumultueuse.
Mais les grecs, les premiers, ont découvert la Mer Thérapeutique. La thalassothérapie moderne n’a pas manqué d’exploiter cette glorieuse référence que les médecins et les auteurs grecs ont brillamment établie.
Euripide  avait écrit dès le Vème siècle av J_C : « La mer guérit les maux des hommes» .
Hippocrate prescrivait l’eau de mer en usage externe et interne. Platon  aurait été soigné avec succès par des bains d’eau de mer  chauds (400 ans av J_C). En 1778, c’est l’ouverture à Dieppe du premier institut français de Thalassothérapie. En 1865, le Docteur Bonnardière, médecin d’Arcachon  inventa le néologisme « Thalassothérapie ». En 1904, René Quinton, biologiste, posait les bases scientifiques des vertus marines et publiait L’eau de mer, milieu organique.

Plus tard, en 1964, Louison Robet lance à Quiberon la thalassothérapie moderne. Et en 1994,  c’est l’ouverture du premier centre tunisien de thalassothérapie, « Abou Nawas Sousse ». Depuis cette  date, on compte la création d’une quarantaine de centres (Hammamet, Tunis, Sousse, Monastir, Mahdia, Djerba et Zarzis).
La culture de l’eau est une culture ancestrale qui remonte aux temps des phéniciens, des carthaginois, des romains. D’ailleurs les romains ont laissé derrière eux des vestiges qui retracent cette époque où les bains étaient des rituels à visée thérapeutique.

CM : Quelles sont les vertus de la Thalassothérapie ?

Docteur Ahlem El Khazen : La thalassothérapie se définit comme l’utilisation simultanée, dans 1site marin privilégié, sous surveillance médicale et dans un but préventif ou curatif, des éléments marins que sont le climat marin, l’eau de mer, les algues, les boues marines, les sables et toutes autres substances extraites directement de la  mer.
L’eau de mer est naturellement riche en minéraux et oligo-éléments. Puisée au large puis chauffée entre 31 et 37°, elle provoque la dilatation des pores de la peau : par phénomène d’osmose à travers l’épiderme, ces composées biologiques agissent directement sur l’organisme. On estime par exemple qu’après 12 minutes d’immersion  dans l’eau de mer, la cuticule de la peau en a capté les ions suffisants. Les jets d’hydro massage renforcent encore le processus régénérateur de l’eau marine.
La peau retrouve son éclat, la circulation sanguine est stimulée, de même que le système cardio-vasculaire. Les toxines sont éliminées tandis que les défenses immunitaires sont ré-activées.
L’eau de mer a également un pouvoir hydro-statique important, qui facilite le mouvement articulaire et contribue à la tonification et à la détente musculaire.
Pour terminer, la peau est redynamisée, le corps s’assouplit et les effets sur la santé ne tardent pas à se révéler.
Par ailleurs, l’algothérapie dans une cure de thalasso est essentielle. Les algues cueillies vivantes apportent de la vitamine A nécessaire à la croissance, et de la vitamine C, laquelle permet de résister aux infections. De même, les boues marines, à forte teneur en oxygène, sels minéraux, oligo-éléments et vitamines, aident à lutter contre les troubles circulatoires ou les problèmes de peau.

CM : À qui s’adresse la Thalasso  ? Existent-ils des contre-indications ?

Docteur Ahlem El Khazen : Voici la liste des cas pour lesquels une thalassothérapie est vivement préconisée :

·        « Maladie de civilisation » : rupture d’équilibre, stress, asthénie, fatigue, surmenage, insomnie, mauvaise hygiène de vie, accidents de la vie moderne, maux de dos …

·        Affections ostéo-articulaires : arthroses, rhumatismes, fibromyalgies …

·        Affections musculo-tendineuses.

·        Traumatismes et séquelles d’accident.

·        Problèmes circulatoires : insuffisance veineuse, lymphe œdème.

·        Affections dermatologiques et allergiques : psoriasis, dermatite atopique…..

·        Cellulite

·        Hypothyroïdie

·        Tabagisme

·        Vieillissement

Néanmoins quelques contre-indications à la thalasso existent : allergie à l’iode, insuffisance cardiaque majeure, cancer non stabilisé, maladies infectieuses notamment maladies de la  peau, hyperthyroïdie, artérite évolutive et phlébite, déficience immunologique générale, troubles psychiatriques.

CM : En France ou en Tunisie, les soins sont réputés. Mais attention, tous les centres ne se valent pas.

Docteur Ahlem El Khazen : La Tunisie est désormais reconnue mondialement comme l’un des premiers pays de thalassothérapie. En effet, en moins d’une décade, la Tunisie s’est dotée de plus d’une quarantaine de centres d’un  très haut niveau. Grâce à la Thalassothérapie, elle s’est forgée une image de destination de qualité.
Elle s’est dotée de centres de formation, du médecin spécialisé au simple agent de soins. Elle s’est dotée d’une industrie de fabrication d’équipements et de produits de soins de très grande qualité.
Des recherches scientifiques et technologiques sont en cours pour améliorer la qualité des soins et des produits d‘une part, réduire le coût de l’investissement et améliorer la rentabilité de l’exploitation d’une autre.
Les critères de qualification du personnel seront renforcés et affinés. Les missions de contrôle et d’inspection des centres seront multipliées et plus sévères ; car il y va de la santé des gens, avant leur bien être.
Ainsi l’avenir de la thalassothérapie en Tunisie dépend d’un plus grand professionnalisme à  tous les niveaux : médical, technique humain, etc.; et d’une meilleure structuration du secteur : application des lois, suivi des normes… Enfin, d’une rationalisation de la gestion.
La thalassothérapie connaît une explosion de l’offre. Elle commence en Tunisie à être concurrencée par le «  phénomène » SPA. Cette concurrence créée l’émulation mais la thalassothérapie cherchent en permanence de nouvelles techniques de soins et traitements qui permettent d’optimiser les vertus thérapeutiques de l’eau de mer. L’innovation enfin est au cœur de la Thalassothérapie.

Propos recueillis par Salsa Bertin

* Le Docteur Ahlem El Khazen, médecin généraliste, a suivi pendant 2 ans les cours de l’éminent Professeur Boulangé sur la capacité d’hydologie et de climatologie à la faculté de médecine de Nancy. Il exerce dans le domaine de la thalassothérapie depuis 9 ans.

Pratique :

* Athénée et Ulysse Thalasso
B.P 712 – 4128 Djerba – TUNISIE
Tél: + 216-75.75.76.10 / 16-75.75.81.88
Fax: +216-75.75.76.11
Courriels : athenee.thalasso@utic.com.tn
ulysse.thalasso@utic.com.tn
http://www.utic.com.tn

Réservations : www.jettours.com ou 0825 30 20 10

Article issu de CultureMag.fr : CultureMag, La culture en liberté

Félicitons Sylvie Douce, la fondatrice et commissaire de ce salon anti-déprime. Car il ne faut pas oublier que si le chocolat est la bête noire des campagnes gouvernementales « manger-bouger », mettant la France entière au régime, c’est d’abord un anti-dépresseur naturel bourré de magnésium pour combattre le stress. Le cacao est aussi un alicament dont les vertus renforceraient également le système cardio-vasculaire. Mais surtout ; et il n’est pas désagréable de le rappeler, il possèderait également des propriétés aphrodisiaques !

Le chocolat n’est pas seulement un délice régressif et réconfortant, c’est également une gourmandise pleine de sensualité, appréciée des fins gourmets ! Certes, il ne faut pas en abuser mais en naviguant dans les allées de ce salon on était tenté de goûter à tout, ou presque ! Il y en avait pour tous ; chocolat noir, au lait, blanc ou praliné, et sous toutes les formes, sensuelles, gourmandes ou carrément extravagantes ; souliers, sculptures extraordinaires ou robes de soirées. Le chocolat se détourne, surprend et se réinvente, laissant libre court à l’imagination de ses artisans démontrant ainsi leur savoir-faire et leur fibre artistique. Mais si le souci du détail de ces œuvres d’art surprend, elles n’en sont pas moins éphémères. Ne vous trompez pas, ce fin soulier ne passera pas l’hiver.

…la grande tendance cette année était le chocolat issu du commerce équitable

Produit de grande consommation, de luxe ou de conception artisanale, les exposants venaient du monde entier. Bien sûr, nos régions étaient bien représentées pour nous faire découvrir leurs gourmandises, quelques fois alcoolisées et parfois même fruitées. Quelques géants de la grande consommation étaient aussi présents, mais c’était surtout pour développer des campagnes d’image comme ce fut pour le cas pour les marques M&M’s et Maltesers venues faire découvrir au grand public leur association au Téléthon. Mais la grande tendance cette année était le chocolat issu du commerce équitable. Ils étaient venus d’Amérique Latine promouvoir leurs gourmandises éthiques et le stand de la marque Alter Eco était incontournable. En pleine prise de conscience générale des enjeux du développement durable, cette catégorie de produit attire de plus en plus d’adeptes et permet d’assouvir ses péchés mignons avec bonne conscience. En parcourant les allées du salon du chocolat, l’on pouvait faire d’intéressantes découvertes : du chocolat aromatisé au gingembre, démultipliant ses vertus envoûtantes, au thé vert pour des qualités anti-oxydantes ou encore au thym pour des apports en oméga 3. C’est l’entreprise suisse NewTree qui propose cette nouvelle génération de friandises.

Outre les marques renommées telle la Maison du Chocolat de notre cher Robert Linxe – qui prépare une qualité à l’Armagnac – qui faisait découvrir ses délicats chocolats dont la réputation n’est plus à faire, ou encore les Chocolats Chapon, Madame Setsuko – venue de Tokyo – s’est fait remarquer en proposant de nouvelles saveurs issues de la rencontre entre le chocolat et les ingrédients japonais, riz, sauce soja, céréales ou encore saveurs aigre-douces, une trouvaille originale et exquise.

Le chocolat évolue à l’image de notre société et s’imprègne de ses évolutions. Mondialisation, développement durable, commerce équitable et hédonisme sont des concepts bien ancrés dans l’actualité et ils étaient tous représentés cette année dans les allées du hall de la Porte de Versailles. S’il sait aussi bien s’adapter, le chocolat demeure une valeur sûre en temps de crise.

Article issu de CultureMag.fr : CultureMag, La culture en liberté

Ouvert en 1990, « Alliance Pornic » a su s’adapter aux progrès de la thalassothérapie tout en ne perdant rien de son caractère propre. Ici, les chambres, nuancées de bleu ou de rouge, sont spacieuses et jolies, quoique la vue sur la mer ait un prix – les autres se contenteront de la vue sur le patio. Mais la piscine et les quatre restaurants de l’hôtel donnent sur un océan toujours changeant (climat breton oblige), bordé par une petite plage.

C’est dans ce cadre paradisiaque, au milieu des pins, que Marie-Noëlle Veillet-Berry, directrice de l’espace thalasso, oeuvre au programme des soins. Ayant gravi tous les échelons dans le monde de la thalassothérapie, elle se tient au courant des dernières évolutions et développe une prestation de soins Spa, en demande croissante.

La démarche » bien-être»  complète les bienfaits médicaux de la thalassothérapie – soins à base d’eau de mer puisée à 250 mètres du bord et filtrée, puis rejetée dans l’océan après avoir été traitée. Chaque curiste commence son séjour avec une visite médicale auprès de l’un des quatre médecins de l’établissement. Il est conseillé également de demander une ordonnance à son médecin de famille afin de traiter des pathologies spécifiques – cures du dos, arthrose et rhumatismes, amincissement, jeunes mamans, etc.

Le seul hiatus serait peut-être l’inégalité des prestations du Spa qui combine des massages aruyvédiques aux réelles vertus à des inventions de relaxation tel que le massage aux pierres de jade (en réalité de la jadéite) alors qu’on aurait préféré un massage avec du jade authentique appliqué sur les méridiens par exemple. En outre, ces soins, très appréciés, ne sont néanmoins pas compris dans le forfait. Attention aussi aux suppléments dans les forfaits ou les menus (boissons, plats à la carte, etc.).

Pour 2, 4 ou 6 jours, Alliance Pornic ouvre ses portes pour un séjour très complet : repas gastronomiques concoctés par Gilles, le chef; promenades sur la réputée côte de Jade; soins et plongeon dans une eau de mer chauffée entre 30° et 33° en fonction des bassins de la piscine; ateliers massage, thalasso ou beauté…
Mais le grand luxe tient dans l’orchestration sans faute des horaires, la gentillesse du personnel et surtout dans l’alliance qui unit en une même entité, l’hôtel et le centre de thalassothérapie. Vaquer directement de sa chambre aux soins ou à la piscine en peignoir, c’est le « nec le plus ultra ».

Conseils Thalassothérapie
- L’équipe des médecins est à la disposition des curistes. Si leur atout premier est une bonne connaissance des soins spécifiques à l’institut, ils sont là surtout pour vous faire signer une décharge. C’est pourquoi, il est indispensable de demander l’avis de votre médecin traitant avant de partir. Les soins ne sont jamais anodins. Tel lit massant peut se révéler violent pour le dos…
- N’oublions jamais que le Spa et la Thalasso sont deux univers différents; le premier dévolu à la détente et au mieux-être, le second, versé dans le médical et tourné vers la santé.

¤ Pour un traitement de fonds, la cure de 6 jours est préconisée. Cette durée a été calculée par les créateurs de la thalassotérapie.

Nouveautés 2009
L’espace Thalasso et le Spa ne cessent de progresser et d’offrir, non seulement le meilleur, mais des nouveautés à ses clients fidèles. L’année 2009 verra la naissance de soins tels que la cure Bio détox, les séjours bio ou les modelages africains.
À suivre…

Tarifs : de 594 € à 810 € la cure de 6 jours.
Alliance Pornic, Thalasso Spa Plage de la source – 44210 Pornic
Site : www.thalassopornic.com

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