L’histoire ressemble un peu à un conte de Noël. Matthieu Arama est un jeune violoniste qui, en quelques années, a déjà fait quelque bruit dans le monde musical !  Violoniste, chef d’orchestre, le musicien a plus d’une corde à son arc… ou à son violon.
Et quel violon  ! Un Stradivarius prêté par la Fondation Bernard [...]

Vins : propositions estivales de CultureMag à moins de 6€.
Le choix de Michel Dovaz.

Nous ne parlerons pas, ici, des grands vins. L’été incite aux « vins de soif », expression un peu bizarre qui sous-entend : vins dont la principale fonction est de désaltérer. D’autre part, l’été, il fait chaud. Cette température plus élevée contribue [...]

Source de vie et de joie, le vin est la plus sainte et la plus saine des boissons.
Élevé avec le pain à la dignité d’un symbole religieux, il a été dès l’origine de la Civilisation attaché à la vie sociale des hommes, au pont de vue religieux, médical, festif et commercial.
En conséquence, il fut [...]

Tour d’horizon des nouveaux Crus Bourgeois du Médoc à l’occasion de la Sélection Officielle 2008, enfin publiée. Soit 243 châteaux reconnus pour le millésime 2008.

Petit préambule
Il y a des siècles que les vins de Bordeaux font l’objet de classements « par ordre de mérite », comme on le dira au XIXème siècle. Dès 1620 on [...]

Par Michel Dovaz*
De deux choses l’une : soit les Français sont de plus en plus ignorants, soit ils sont de plus en plus avides de connaissances.
Il y a une trentaine d’années paraissait le premier « guide des vins ». Auparavant aucun.  Comment cela est il possible  alors qu’aujourd’hui ils sont légion ?
Nous ne considérons [...]

* Par Michel Dovaz
L’a-t-on assez vilipendé, ce galeux, ce pelé, ce minable. Une boisson qui a tous les défauts : « ce n’est pas du vin » dit-on, ou encore « seuls les timides boivent du rosé, car ils sont incapables de choisir entre le rouge et le blanc », ou pire encore : » [...]

Recette petit budget « crémet d’Anjou aux fraises et fruits rouges»  élaborée par Robert Touchet, « Le Relais de Bonnezeaux» , à Thouarcé dans le Maine et Loire
Marché pour 4 personnes
250 gr de fromage blanc, 250 gr crème fraîche, 500 gr de fraises, 125 gr de framboises, 75 gr de groseilles, 1 dl de coulis de fruits rouges.
Préparation
Battre [...]

Par Michel Dovaz*
Le « concours mondial de Bruxelles » s’est tenu, fin avril à Palerme. Depuis quelques années, ce concours fondé à Bruxelles en 1994 par Louis Havaux est devenu itinérant.
De quoi s’agit-il ?
De faire déguster plus de 7.000 vins originaires de plus de 50 pays par plus de 250 dégustateurs venus du monde [...]

Chaque année, Saumur devient la capitale de la littérature et du vin. Bref, tout ce qui, utilisé à bon escient, adoucit les moeurs. L’édition des 15èmes Journées du Livre et du Vin, le 8 avril dernier, a été un vrai succès.

Placé sous le signe de l’intelligence et du bon vivre, les deux journées initiales ont [...]

*Par Michel Dovaz
Le millésime 2009 est bon, voire excellent, la France est redevenue premier producteur mondial, devant l’Italie.
Alors, tout va bien ?
Malheureusement il n’en est rien. Depuis une vingtaine d’années un faisceau de  facteurs négatifs indépendants mais simultanés a miné une filière dont la France tirait fierté, tant culturellement que économiquement.
L’émergence de pays baptisés « [...]