Jusqu’à Noël, CultureMag vous propose quelques bûches… dûment goûtées pour vous.
Après, c’est à vous de choisir !
3. Bellecour de Jean-Paul Pignol
Les desserts nous offrent souvent l’occasion de nous replonger dans notre plus tendre
enfance. Croquer dans une clémentine a le pouvoir de déclencher chez Jean-Paul Pignol un
souvenir lointain en un instant : celui de sacs remplis de cet agrume hybride que ses parents
déposaient chaque Noël sous le sapin. Cette madeleine de Proust a donné naissance à la
bûche Bellecour, un voyage dans le temps..
À déguster avec une coupe de champagne ou un thé vert Grand Yunnan.
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