Le 16 mars, ce sera la Mi-Carême, à savoir la moitié du Carême ! Cela se fête avec un carnaval et des douceurs telles que les crêpes ou les beignets…
Mais avant, encore faudrait-il savoir ce que c’est…
Le Carême est une période de jeûne, de prière et de pénitence dans le calendrier chrétien, qui précède la fête de Pâques. Il est observé par de nombreuses églises chrétiennes, notamment l’Église catholique, l’Église orthodoxe, l’Église anglicane et les églises protestantes.
Le Carême dure 40 jours, en référence aux 40 jours de jeûne que Jésus-Christ a observés dans le désert avant le début de son ministère public. Il commence le Mercredi des Cendres et se termine le dimanche de Pâques.
Pendant le Carême, les chrétiens sont invités à jeûner, à se repentir de leurs péchés et à se rapprocher de Dieu. Le jeûne peut prendre différentes formes, allant du renoncement à la nourriture à des sacrifices plus symboliques, comme la réduction de sa consommation de médias ou de réseaux sociaux.
Le Carême est également un temps de prière et de méditation, où les chrétiens sont encouragés à se rapprocher de Dieu et à renouveler leur relation avec lui. Il est également l’occasion de pratiquer la charité et l’aumône, en aidant les plus démunis et les plus vulnérables de la société.
Le Carême culmine avec la célébration de la fête de Pâques, qui commémore la résurrection de Jésus-Christ d’entre les morts. Cette fête marque la fin de la période de jeûne et de pénitence du Carême et est l’une des plus importantes fêtes chrétiennes.
À la La Mi-Carême fais ce qu’il te plaît !
La Mi-Carême est une fête populaire qui est célébrée dans certaines régionsde France, généralement à mi-chemin entre le Carnaval et Pâques. Elle est particulièrement populaire dans la région de la Vendée, en Loire-Atlantique et en Charente-Maritime.
La Mi-Carême tire son origine d’une tradition du Moyen Âge qui consistait à se déguiser et à danser dans les rues pour chasser les mauvais esprits de l’hiver et célébrer le retour du printemps. Cette tradition s’est perpétuée au fil des siècles et est aujourd’hui une fête populaire qui célèbre l’esprit de la fête, de la convivialité et de la solidarité.
Lors de la Mi-Carême, les habitants des villes et des villages se déguisent en costumes extravagants et participent à des défilés dans les rues, souvent accompagnés de musique et de danses. Les déguisements peuvent prendre de nombreuses formes, allant des costumes traditionnels aux tenues les plus fantaisistes. Certains costumes sont même créés spécialement pour l’occasion, avec des matériaux tels que le papier mâché, le tissu et la peinture.
La nourriture est également un élément important de la fête de la Mi-Carême. Les plats traditionnels comprennent des crêpes, des beignets, des galettes et des gâteaux. Les habitants des villes et des villages organisent souvent des banquets et des fêtes pour célébrer la Mi-Carême, où tout le monde est invité à participer.
Outre les défilés et les festivités, de nombreuses autres activités peuvent être organisées pour célébrer la Mi-Carême. Des concours de déguisements, des spectacles de marionnettes, des concerts et des événements sportifs font partie des nombreuses activités organisées lors de cette fête.
Du bon ustensile, écologique
Connaissez-vous l’astuce pour produire plus, plus vite et avec moins d’énergie ? La poêle à blinis multiple. Chez Culinarion, la caverne d’Ali Baba des fous de cuisine, la poêle en fonte vous permettra de cuire plus vite 7 blinis ou mini crêpes d’un seul coup ! Avec son manche ergonomique amovible en bakélite et son revêtement anti-adhésif sans PFOA., elle est facile à ranger et vous pourrez aussi bien y cuisiner des pancakes.
Les poêles à blinis sont des ustensiles de cuisine spécialement conçus pour préparer des blinis, qui sont des petites crêpes épaisses d’origine russe. Cependant, les blinis sont également une spécialité culinaire populaire lors de la fête de la Mi-Carême, notamment dans les régions de la Vendée, de la Loire-Atlantique et de la Charente-Maritime en France.
Les poêles à blinis sont généralement en fonte ou en acier et ont une surface plate et large avec des bords peu profonds pour permettre aux blinis de cuire uniformément.
Pour préparer des blinis à la Mi-Carême, vous aurez besoin de farine, de lait, d’œufs, de sucre, de sel et de levure. La pâte à blinis doit être mélangée jusqu’à ce qu’elle soit lisse et sans grumeaux, puis elle est laissée à reposer pendant environ une heure pour permettre à la levure de lever.
Une fois la pâte prête, vous pouvez la verser dans votre poêle à blinis préchauffée, en utilisant une petite louche pour mesurer la quantité de pâte pour chaque blini. Les blinis sont cuits à feu moyen pendant environ une minute de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à l’intérieur.
Les blinis peuvent être servis chauds ou froids, avec une variété de garnitures, telles que du saumon fumé, du fromage frais, de la crème fraîche, des œufs de lump, du caviar ou des fines herbes. Ils sont une spécialité savoureuse et populaire lors de la fête de la Mi-Carême, et peuvent être dégustés en famille ou entre amis dans une ambiance festive et conviviale.
COMMENT FAIRE DES BUGNES DE CARNAVAL avec Vahiné
- 15 parts
- 15 min
- Facile
- 20 min
Appelées aussi beignets ou oreillettes selon les régions, les bugnes dégagent un doux parfum de fleur d’oranger, de vanille et sont délicatement saupoudrées de sucre glace pour le plus grand plaisir des gourmands ! Découvrez notre recette de bugnes facile à réaliser, à déguster avec son costume de Carnaval de la Mi-Carême bien sûr !
Matériel
1 Saladier
1 Rouleau à pâtisserie
1 Casserole
1 Plat
Papier absorbant
Préparation des bugnes de Carnaval
- PRÉPARATION DE LA PÂTE : Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
- Ajoutez ensuite les œufs et l’arôme de fleur d’oranger, bien mélanger le tout.
- Recouvrez cette pâte d’un linge et laissez la reposer 1h30 au frais.
- FORMER LES BUGNES : Farinez votre plan de travail et étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie. N’hésitez pas à ajouter de la farine sur le dessus pour bien l’étaler.
- Coupez des losanges dans la pâte, réalisez une entaille au centre de ceux-ci ou réalisez d’autres formes, selon vos envies!
- Une fois que vous avez formé vos bugnes mardi gras, décollez-les délicatement du plan de travail.
- CUISSON DES BUGNES : Faites chauffer l’huile dans une casserole à 190°C.
- Déposez 2 bugnes à la fois dans la casserole, faites-les dorer, puis retournez.
- Egouttez-les sur du papier absorbant et recommencez l’opération jusqu’à la fin des bugnes.
- Recommencez la manipulation jusqu’à la fin des bugnes.
- Saupoudrez-les d’une bonne dose de sucre glace et dégustez !
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