Les thés pétillent de créativités à l’aube de l’été 2022 et promettent de mettre vos papilles en fêtes !
Le cocktail chic avec les thés glacés de Damman !
La Bonne nouvelle à la japonaise chez Mariage : Sakura ! Sakura !
Symbole enchanteur de renouveau, le millésime 2022 du thé vert parfumé de Mariage Frères est une réussite !
Le nom de cette bonne nouvelle est : SAKURA, SAKURA ! Ce ® label JARDIN PREMIER porte en son cœur l’âme du Japon éternel.
Un seul regard à son flacon aux fleurs de cerisier fragiles et fascinantes nous transporte au Pays du Soleil Levant, quand les arbres se parent pour
quelques jours de leurs habits de fête et qu’ils offrent à la première brise de printemps leurs pétales en une pluie joyeuse et étourdissante.
Dans la tasse, les parfums envoûtants de fleurs de cerisier s’épanouissent dans une liqueur umami aux reflets de jade.
Ce réveil de la nature est absolument délicieux, affichant avec fierté ses promesses de renouveau.
Sakura, sakura ! – thé vert – label jardin premier flacon haut à double couvercle, fuchsia et blanc
préparation : 3 g dans 20 cl d’eau pure à 85°C – infusion 4 mn
prix public : 26 €
Le nouveau SAKURA BLUE® label JARDIN PREMIER est un fabuleux thé bleu au parfum de cerisiers en fleurs. La liqueur aux nuances indigo
rappelle les ciels azurés des matins ensoleillés de Tokyo. La tasse offre le moelleux rafraîchissant des fragiles pétales qui s’envolent au printemps.
Un flacon étincelant de bleu et d’argent protège cette délicieuse composition parfumée.
Thé LABEL JARDIN PREMIER®* de MARIAGE FRÈRES.
sakura thé blanc
MARIAGE FRÈRES réunit dans le nouveau SAKURA WHITE TEA®
label JARDIN PREMIER les notes finement fleuries de tendres bourgeons de thé blanc et les saveurs fruitées des cerisiers du Japon en fleurs; le résultat est
magnifique et gourmand. Le flacon décoré d’une splendide fleur fuchsia et argent accueille ce thé précieux comme la promesse d’un avenir
radieux. flacon haut à double couvercle, blanc rehaussé de fuchsia et d’argent
Contenu : 25 g
préparation : 5 g dans 20 cl d’eau pure à 85°C – infusion 5 mn
prix public : 26€
Le thé d’Another Tree : bleu et bienfaisant !
Si on aime tout particulièrement cette plante, c’est grâce aux fleurs de Pois Papillon. Mais vous vous demandez sûrement “qu’ont-elles de particulier ?”
De son nom anglophone, si le “butterfly pea” est connu c’est surtout grâce à sa couleur : les boissons préparées à base de ces fleurs peuvent aller du rose fushia au vert pastel et d’autres nuances intermédiaires. Néanmoins, on le connaît plutôt ses teintes bleues et violettes.
Cette coloration est due à la présence en anthocyanes. En effet, les composés flavoniques de l’anthocyane sont responsables de la pigmentation de nombreux fruits et légumes tels que les myrtilles ou les aubergines. Cette molécule donnera une certaine couleur dépendant de la structure chimique ou de l’acidité du milieu.
Ce thé magique est donc sensible au pH et sa couleur varie selon l’acidité de la boisson. Le butterfly pea tea peut alors aller du violet-rose au contact d’un pH 2-3-4 et bleu avec un pH neutre. Mais, les changements de couleur des fleurs du Pois Papillon sont propres à cette plante.
Comment le thé bleu peut-il changer de couleur ?
Effectivement, des études ont démontré qu’il existait des formes colorées différentes de l’anthocyanine, qui peuvent changer de couleur uniquement en fonction du pH.
- La couleur bleu foncé à pourpre est causée par un mélange presque égal des formes flavylium (rouge) et quinoïde (bleu).
- Lorsque le pH est abaissé (généralement par l’ajout d’un acide léger comme le jus de citron) la forme flavylium (rouge) est plus présente et le pois bleu apparaît plutôt rose ou violet clair.
Lorsque le pH est élevé, les formes quinoïde (bleue) et chalcone (jaune) sont toutes deux présentes, ce qui donne une couleur verte : ce phénomène est obtenu par l’ajout de l’épice safran en raison de son alcalinité.
Évidemment, le Pois Papillon ne serait pas un super aliment sans ses supers bienfaits ! Nous avons du coup détaillé trois bienfaits principaux que l’on reconnaît au Clitoria ternatea :
- Anti-stress, relaxante et décontractante
- Ralentissement du vieillissement prématuré de la peau
- Amélioration des fonctions cognitives
La « Flower Power » s’invite chez Mariage Frères
Une collection estivale de Mariage : ultra joyeuse et colorée !Après deux ans sinistres, les équipes de Mariage Frères ont tenu à nous couvrir de fleurs et de joie en nous rappelant l’incroyable « flower power ». Un clin d’oeil plein de vie à une période insouciante où il faisait bon vivre.
Le thé glacé FLOWER SUMMER, précieusement rangé dans son flacon en verre noir, nous plonge avec bonheur dans une ambiance estivale hippie chic seventies. On se laisse envahir par un sentiment de liberté très peace & love, qui oscille joyeusement entre fêtes colorées et farniente insouciant. Le « flower power » de cette composition puise sa force dans la sensualité envoûtante des fleurs d’hibiscus auxquels font écho des notes élégantes de fleurs d’orchidée, des éclats vivaces de fleurs d’oranger, des tons gourmands de fleurs de cerisier.
De magiques fleurs bleues se mêlent à la composition et colorent le thé glacé de leurs fascinantes nuances moirées qui évoluent tout au long de l’infusion.
Une création très seventies pour que notre été soit tendrement « peace & love ».
FLOWER SUMMER : Un thé bleu glacé ensoleillé qui apportera un bien-être vivifiant et désaltérant au cœur de l’été.
La Pavlova se met aussi au pouvoir des fleurs et vous accompagne à l’heure du Tea Time
Pêches blanches rôties au thym citron vivifiées d’un confit de groseilles rouges, meringue française à la vanille Bourbon, chantilly parfumée au thé Flower Summer…
Poster un Commentaire