Mauve, rouge ou vert ? Fleurs, rayures ou toile de Jouy ? Au château de La Chenevière, à Port-en-Bessin, dans le Calvados, chaque chambre est unique.
Les 29 suites cultivent toutes, en revanche, le même confort chaleureux et douillet. Ce côté cosy se retrouve dans les salons et la salle à manger, où cheminées, boiseries et nappes blanches sont de rigueur. Une ambiance « so british » accordée aux goûts de la clientèle. Ici en effet, quatre clients sur cinq sont anglophones. L’hôtel est situé tout près des côtes de la Manche et des plages d’Omaha Beach.
À l’origine, La Chenevière est une résidence familiale où se cultive le chanvre – d’où son nom. De cette bâtisse historique du XVIIIe siècle, demeurent le bâtiment principal ainsi que deux communs où est installée une partie des chambres. Autour, le parc permet des activités de saison, piscine, tennis ou promenades. Une équipe particulièrement souriante et attentionnée manie les commandes de l’ensemble.
Il n’est pas d’hôtel de luxe sans bonne table. L’humilité de Didier Robin, le chef du restaurant de La Chenevière depuis six ans, n’a d’égal qu’une inventivité en cuisine qui ravira les amateurs. Mention spéciale à ses desserts, et en particulier à la glace au poivre long, surprenante, subtile et légère… Pour bien faire, il faudrait aussi goûter, en entrée, la coquille Saint Jacques à la mangue et au céleri. Une véritable gourmandise sucrée salée.
Dans quelques mois, La Chenevière prévoit des rénovations, en particulier des travaux dans les chambres à la décoration moins raffinée que les autres, et l’installation d’un spa. Et pourquoi pas aussi le wifi, déjà disponible au salon, dans les chambres ?
Amélie Moynot
Château La Chenevière****
Hôtel – Restaurant
14520 Port-en-Bessin
Chambres pour 2 personnes : de 232 € (basse saison) à 462 €
Dîner : menus à 50 € et 90 € ou à la carte
www.lacheneviere.fr
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