Il y a quelques mois, nous posions la question de la survie des « Crus Bourgeois ».
(http://www.culturemag.fr/2010/11/09/dossier-sur-les-nouveaux-crus-bourgeois/)
Jusqu’à leur résurrection, le classement en Cru Bourgeois s’appliquait à des « Châteaux », c’est à dire à des domaines, exactement comme le sont les Crus Classés depuis 1855 (on peut assimiler cela à un classement de terroirs – et de chais).
Depuis le millésime 2008, le premier concerné par le nouveau règlement, ce sont des vins en bouteilles qui subissent l’épreuve qui doit déterminer si ils méritent – ou pas – d’être qualifié « Cru Bourgeois ».
Comme prévu les vins de 2008 ont subit les épreuves et ont été les premiers « crus bourgeois » légalement régis par décret. ( voir palmarès ci-dessous)
Il est nécessaire de savoir comment ces vins sont sélectionnés, d’autant plus que le parcours est tout à la fois original, complexe et surveillé. Il comporte trois phases :
1/ Éligibilité des exploitations
Vignobles et chais sont visités pour s’assurer qu’ils sont conformes au cahier des charges.
Le bureau Véritas valide (sondages) cette éligibilité.
2/ Détermination annuelles des minimas de qualité
Chaque année, il est nécessaire de fixer un minimum qualitatif en dessous duquel un vin ne
mérite pas la désignation « cru bourgeois ». Pour cela, des bouteilles sont prélevé dans un certain
nombre de domaines éligibles puis dégustées à l’aveugle par des dégustateurs professionnels.
La note moyenne ainsi obtenue permet de fixer le minimum annuel qualitatif requis.
3/ Accession à la mention « cru bourgeois »
Tous les vins des domaines éligibles sont dégustés, à l’aveugle, par des jurys de six experts. Si la
moyenne des notes est inférieure au minimum imposé, il est éliminé.
La traditionnelle coupe des crus bourgeois s’est maintenue.
Ci-dessous les résultats globaux relatifs aux crus bourgeois et les deux vainqueurs de la coupe des crus bourgeois.
millésime 2008 243 crus bourgeois (47 vins éliminés)
Château Devise d’Ardilley (haut-médec) millésime 2009 246 crus bourgeois (58 vins éliminés)
Château Poitevin (médoc) millésime 2010 260 domaines éligibles. A ce jour, la dégustation d’accession n’a pas encore eu lieu. (ni la coupe)
Michel Dovaz
La liste complète des crus bourgeois 2008 et 2009 est disponible dans le site
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