Notre sélection spéciale Salon du Chocolat !
La sélection de CultureMag au salon du chocolat. « Le Chocolat Primitif » de Pierre Marcolini Si ce chocolat est écrasé, il n’est pas malaxé,…
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La 18e édition du Salon du Chocolat
Il est produit 3 millions de tonnes de cacao par an dans le monde, soit plus de 95 kilos par seconde. Du 31 octobre au…
Salon du chocolat : nos cinq coups de coeur !
Nos cinq coups de cœur parmi les chocolatiers du 17e Salon du chocolat. À la mère de famille Le pâtissier-chocolatier Julien Merceron fête les 250…
Salon du Chocolat à Paris : Rien que pour le goût !
Le 17e Salon du Chocolat se tient à la porte de Versailles de Paris, du 20 au 24 octobre. De quoi régaler petits et grands…
Le chocolat valeur refuge de cet automne
En ces temps agités par les élections américaines, les répercussions de la crise, l’affolement des médias et l’arrivée de l’hiver qu’il était bon de se…
Christophe Roussel : risque, exigence, excellence
Présent au salon du chocolat de Paris pour la première fois, Christophe Roussel représente la génération montante. À la jeunesse, ce chocolatier-pâtissier conjugue une valeur…
Cacao et Chocolat lance les chocolats apéritifs
À l’heure du nouveau salon du chocolat à Paris, il est bon de faire le point sur les pratiques chocolatées des plus gourmands. Si Jean-Paul…