Tartare de truite saumonée de Vabre, pleurotes au vinaigre
Recette élaborée par Patrick Carpentier, « Restaurant La Chaumière » à Roquecourbe Marché pour 4 personnes Pour le tartare : 400 gr de chair de truite, 2…
tartare
Tartare de saumon aux betteraves rouges et sésames grillés et chèvre frais
Recette élaborée par Jean-François Bodin, « L’Aubergade » à Gennes Marché pour 4 personnes 250 gr de saumon frais cru, 200 gr de betteraves cuites, 1 bûche…