Articles "taggés" ‘salade’

Salade vigneronne aux rillauds d’Anjou

Par Christine Tourneux • 20/03/2010 • Thème(s) : La recette de quatre sous

Recette petit budget « salade vigneronne aux rillauds d’Anjou» 
élaborée par Robert Touchet « Le Relais de Bonnezeaux»  à Thouarcé dans le Maine et Loire
Marché pour 4 personnes
Une salade de saison, 500 gr de rillauds d’Anjou, 100 gr de cerneaux de noix, 100 gr de raisins, de la ciboulette ou autres fines herbes fraîches, vinaigrette (de préférence du [...]


Poulet rôti au romarin

Par Christine Tourneux • 8/02/2009 • Thème(s) : La recette de quatre sous, Non classé

Poulet rôti au romarin, ail en chemise et pommes au four sur salade d’endives
Recette élaborée par Antoine Bouyer, « Les Plantagenêts»  à Angers
Marché pour 6 personnes
Un poulet fermier de 1,8 kg, 100 gr d’ail, 500 gr d’endives, 50 gr de beurre, 500 gr de pommes de terre Charlotte, huile, sel, poivre, brin de romarin.

Préparation
Laver les endives, [...]


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