Savarin au Pineau des Charentes
Savarin au Pineau des Charentes, salpicon de fruits de saison et crème au Pineau des Charentes blanc Ingrédients Pour 6 personnes LE SAVARIN • 200g…
dessert
Pêches et abricots rafraîchis au Pineau des Charentes
Pêche et abricot rafraîchis au Pineau des Charentes rosé Jus d’épices en gelée, poêlée de pêche et d’abricot déglacée au Pineau des Charentes rosé, brisure…
Crémet d’Anjou aux fraises et fruits rouges
Recette petit budget « crémet d’Anjou aux fraises et fruits rouges » élaborée par Robert Touchet, « Le Relais de Bonnezeaux », à Thouarcé dans le Maine et Loire…
Soupe d’oranges aux écorces confits
Recette élaborée par Jean-Luc Viala, « Restaurant Les Marronniers » à Viterbe Marché pour 4 personnes 4 oranges, 1 litre d’eau, 600 gr de sucre, 2 dl…
Terrine de crêpes au caramel à l’orange
Recette élaborée par Michel Guiraud, « Restaurant L’Impérial » à Laboutarié Ingrédients pour 15 personnes 11 pâte à crêpes, 1 litre de crème anglaise, 10 feuilles de…
Galette de millas aux oranges caramélisées, sauce chocolat
Recette élaborée par Serge Lavigne, « Auberge des Chevaliers » à Massaguel Marché pour 6 personnes Pour la galette : 75 cl lait, 200 gr sucre semoule, 200…
Milk shake de fraises Gariguettes, sorbet fruits rouges
Recette élaborée par Jean-François Bodin, « L’Aubergade » à Gennes Marché pour 4 personnes 250 gr de fraises Gariguettes, 250 gr de glace vanille, 250 gr de…
Dessert normand, la teurgoule renaît après 30 ans d’absence
Emblème de la gastronomie normande et des fêtes familiales, la teurgoule revient sur le devant de la scène grâce à la création de la Confrérie…
Ile flottante
Recette élaborée par Antoine Bouyer, « Les Plantagenêts » à Angers Marché pour 6 personnes 6 œufs, 50 cl de lait, 270 gr. de sucre (blancs, crème…
Tarte fine à l’ananas, crème chantilly au rhum et glace à la noix de coco
Recette élaborée par Frédéric Cabart de « L’Auberge du pont de Sorges » Marché pour 4 personnes 4 ronds de pâte feuilleté de 15 cm, 1 ananas,…