Le but de l’Institut Lyfe : hybrider les savoirs par la pratique.
L’Institut Lyfe et Emlyon business school poursuivent leur collaboration en installant deux nouveaux espaces de restauration au cœur du campus lyonnais d’emlyon : la brasserie La Table et la boulangerie L’Atelier. Ouverts aux étudiants comme au public, ces lieux incarnent une vision partagée de la formation par l’expérience et le lien avec la ville.
Pensées comme de véritables terrains d’apprentissage, ces structures permettent aux étudiants de l’Institut Lyfe de se former aux métiers de la restauration, en conditions réelles, sous l’œil attentif de leurs formateurs. Ces espaces deviennent ainsi des laboratoires vivants, où se conjuguent excellence culinaire, pédagogie appliquée et engagement pour une alimentation responsable.
La Table, avec ses 80 couverts en salle et 70 en terrasse, propose une cuisine méditerranéenne conviviale : plats à partager, inspirations locales, recettes créatives comme les tagliatelles cacio e pepe ou la stracciatella fumée. L’Atelier, quant à lui, mise sur une offre sucrée et salée : pains, viennoiseries, sandwichs, pâtisseries, le tout imaginé par les chefs de l’Institut.
Ce projet s’inscrit dans la continuité du partenariat entre les deux écoles, engagé depuis 2014 avec le MSc en International Hospitality Management. Ce programme de niveau bac+5, dispensé entre la France et les États-Unis, illustre l’hybridation des savoirs chère aux deux institutions, combinant esprit entrepreneurial, rigueur académique et pratique de terrain.
En se déployant dans le quartier de Gerland, ces nouvelles adresses renforcent aussi l’ouverture du campus sur son environnement. Pour emlyon comme pour l’Institut Lyfe, il s’agit de former une génération de professionnels capables d’agir concrètement dans un monde en mutation, en intégrant durabilité, innovation et excellence au cœur de leur parcours.
Pratique :
Brasserie La Table
· Adresse: 146 avenue Jean Jaurès, au sein du campus emlyon
· Horaires : Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 19h30 et ouverture le soir à partir du 21/04
· Capacité : 75/80 couverts en intérieur. 70 places en terrasse
Boulangerie L’Atelier
· Adresse: 1 rue Simone Iff au sein du campus emlyon
· Horaires: Ouvert du lundi au vendredi de 7h30 à 18h30
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