Brochettes de chèvre frais aux champignons et sauce épicée
Recette au charbon de bois à suivre dans CultureMag… 1/11 Brochettes de chèvre frais aux champignons et sauce épicée Temps de préparation : 45 min…
recette
Muesli de petites graines, maquereaux
Recette de David Zuddas Muesli de petites graines, maquereaux marinés, légumes crus et cuits, pâte de betterave Ingrédients pour 4 personnes 4 beaux filets de …
Salade César en petites bouchées
Recette de David Zuddas. Préparation : 15 mn Matériel : un couteau à pain, un couteau à trancher, planche, spatule à tartiner, mixer, bol Ingrédients…
Tarte reblochon au cumin
En mai, les vaches montent aux alpages pour produire le lait qui donnera naissance à un produit unique, le reblochon. Tarte reblochon au cumin Ingrédients…
Asperges vertes et sa chantilly de Reblochon
En mai, les vaches montent aux alpages pour produire le lait qui donnera naissance à un produit unique, le reblochon. Asperges vertes sur craquants de…
Terrine de Reblochon, tomates caramélisées
Terrine de Reblochon, tomates caramélisées, tapenade d’olives vertes et noisettes Une recette des Cuisines de Garance Ingrédients – Pour 6 personnes – 1 Reblochon –…
Oeuf cristal et petites pousses printanières
Le marché pour 6 personnes : 6 gros oeufs Des petits légumes printaniers : asperges, céleris, radis… 1 cuillère à soupe d’estragon ciselé 6 brins…
Tourtière d’oeufs au lait et ses petits bonbons-oeufs au chocolat
Le marché pour 6 personnes : 6 oeufs moyens 1 litre de lait entier 2 sachets de sucre vanillé 10 morceaux de sucre ou 60g…
L’oeuf surprise en nid de brioche sur lit de petits pois nouveaux
Le marché pour 6 personnes : 6 oeufs moyens 6 petites brioches du boulanger 6 cuillères à café de crème fraîche épaisse 500 g de…
Chandeleur* : Crêpes à l’émulsion de fleurs
Pour fêter la Chandeleur*, faites sauter les crêpes ! Crêpes à l’émulsion de fleurs – une recette de Pascal Favre d’Anne Temps de préparation :…
Le Kougelhopf
Le Kougelhopf, brioche traditionnelle alsacienne, une recette pour CultureMag de Claude Helfter, pâtissier à Mulhouse. Préparation : 45 min. Repos : 2h30 Cuisson : 45…
Bredele de Noël : Sablés au chocolat en étoile
Bredele de Noël alsaciens pour CultureMag de Claude Helfter, pâtissier à Mulhouse. Sablés au chocolat en étoile Ingrédients : 0,500 kg d’amandes en poudre brute…